اتغدي معانا.. "باذنجان باللحم المفروم"

04:23 م | الأحد 15 نوفمبر 2015

الباذنجان مفيد للصحة خاصة في علاج تصلب الشرايين والوقاية منه، ويساهم في الوقاية من السمنة أو إزالتها، لأنه منخفض السعرات الحرارية، ويقدم لك "الوطن" طريقة عمل الباذنجان باللحم المفروم.

المكونات:

- كيلو باذنجان أسمر حجم صغير، وكوب عصير طماطم.

- 100 جرام لحم مفروم، وبصلة متوسطة الحجم مفرومة.

- ملعقة كبيرة زبدة، وملعقة صغيرة ملح وفلفل، وفص "ثوم" مفروم.

طريقة التحضير:

يوضع الزبد في وعاء على النار، ثم يوضع البصل والثوم ويقلب حتى يصبح ذهبيا، ثم يوضع اللحم المفروم والملح والفلفل ويترك حتى ينضج.

يغسل الباذنجان ويقطع نصفين ويسلق في ماء مغلي حتى ينضج، ثم يترك حتى يبرد، ونضغط بملعقة في منتصف الباذنجان ونضع فيها اللحم المفروم.

يرص الباذنجان في صينية ويوضع عصير الطماطم فوقه، ثم يوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة، وممكن وضع جبنة "موتزريلا" قبل دخوله الفرن، ثم يزين بالبقدونس عند التقديم.