"الزردة والحبر والطيارة".. أبرز عادت المصريين في احتساء الشاي
"الزردة والحبر والطيارة".. أبرز عادت المصريين في احتساء الشاي
- أهل الصعيد
- شاى أسود
- شاى بالليمون
- طرق مختلفة
- فى مصر
- كوب ماء
- محافظة مرسى مطروح
- أسماء
- أكل
- الشاى
- أهل الصعيد
- شاى أسود
- شاى بالليمون
- طرق مختلفة
- فى مصر
- كوب ماء
- محافظة مرسى مطروح
- أسماء
- أكل
- الشاى
الشاي يعتبر المشروب الرسمي للمصريين عموما، وتفننوا في إعداد الكثير من أنواعه وطرق احتساءه حتى أصبح لكل نطاق جغرافي في مصر نوع معين الشاي يختلف عن غيره من الأنواع في الأماكن الأخرى.
الشاى الكشري
ينشر الشاي الكشري الخفيف ويتم تناوله في كوب كبير يطلق عليه "المج"، ويقال عليه الشاي الكشري لأنه يشبه أكلة الكشرى الشهيرة من حيث خلط محتوياته فوق بعضها، وهو خفيف وسكره قليل.
الشاي الزردة
أحد أنواع الشاي الذي يتم تناوله في محافظة مرسى مطروح في الأماكن الخلوية والمفتوحة في الصحراء، وخاصة جلسات الضيافة وكبار القوم، ويتم إعداده على الحطب ويكون له مذاق مختلف.
الشاي الحبر
يعتبر الشاي المفضل لدى أهل الصعيد وهو شاي أسود ثقيل مغلي كثير السكر، ويتم احتساءه في الغالب عقب الوجبات.
شاي المقاهي
يحتسي المصريون الشاي في المقاهي بطرق مختلفة ويطلق عليه أسماء عديدة بحسب نوعه مثل "البوسطة" غير المحلي الذي يقدم معه السكر في إناء خارجي والـ"منه فيه" وهو الشاي المضاف إليه الحليب و"الطيارة" وهو الشاي الباكتة ويطلق عليه هذا الإسم لأنه كان في بدايته يقدم في الطائرات.
الشاي النوبي
وهو الشاي قليل اللبن ويطلق عليه اسم "العجمي" إذا تم تقديمه في كوب زجاجي صغير أما إذا وضع في كوب كبير ممتلئ حتى نصفه فيسمى "الخمسينة" ويطلق عليه "مجالو" إذا كان الكوب كبيرا وممتلئا أو براد إذا كان يقدم للزبائن فى براد بعدد طلباتهم أو شاى صينية أى يقدم فى كوب عادى على صينية ومعه كوب ماء، أما الشاى «الحلواني» فيعنى أن سكره خفيف و"الكرف" هو الشاي بالليمون.
