باحثون يربطون بين "البدانة" و"دعم" الحكومة للغذاء

11:57 ص | الثلاثاء 02 أغسطس 2016

قال باحثون إن الحكومة الأمريكية تنفق مليارات الدولارات سنويا على دعم المزارعين، لكن استهلاك قدر كبير من المواد الغذائية التي تصنع من تلك المنتجات الزراعية المدعومة، قد يزيد خطر إصابة الناس بأمراض القلب.

وأضاف الباحثون، أنه كلما تناول الناس كميات أكبر من المواد الغذائية المصنوعة من تلك المنتجات الزراعية المدعومة، زاد احتمال أن يصبحوا بدناء وأن تصبح لديهم مستويات غير طبيعية من الكوليسترول وارتفاع السكر في الدم.

وأشار الباحثون إلى إن الدعم الزراعي يساعد في تمويل إنتاج الذرة وفول الصويا والقمح والأرز ومنتجات الألبان والماشية الحية، المواد الغذائية التي غالبا ما تتحول إلى حبوب ودهون عالية ومواد غذائية مصنعة غنية بالسعرات الحرارية ومشروبات محلاة، حسب ما نشره موقع "العربية نت".

من جانبها، قالت كارين آر. سيجيل، من المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها والتي قادت فريق البحث: "نعرف أن تناول قدر كبير من المواد الغذائية، قد يؤدي إلى البدانة وأمراض شرايين القلب والنوع الثاني من السكري، وذلك لأن الدعم يساعد في إبقاء أسعار المنتجات منخفضة، ما يجعلها في متناول الناس بشكل أكبر".

وأشارت سيجيل إلى إن الخطوط الإرشادية الغذائية في الولايات المتحدة، توصي بالتشديد على الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان منزوعة الدسم أو قليلة الدسم واللحوم الخالية من الدهون والدجاج والأسماك والبيض والمكسرات.