احذر.. ارتفاع السكر في الدم يؤدي إلى البدانة

02:55 م | الثلاثاء 15 ديسمبر 2015

استهلاك كميات كبيرة من السكر والكربوهيدرات المكررة لا يقتل فقط طاقتك بل يضر بصحتك، الجلوكوز مادة سامة جدا، ولذلك يحاول الجسم إخراجه من الدم بأسرع ما يمكن فكثرة الجلوكوز تؤذي الشرايين والكلى والعيون والأعصاب وهذا ما يحدث مع مرضي السكر.

ويوضح دكتور باتريك هولفورد أخصائي التغذية في أوروبا أن الرابط بين السكر والكربوهيدرات المكررة وما بين أمراض القلب والشرايين أمر تم برهنته، فعندما يرتفع مستوى السكر في الدم، يبدأ الفائض من الجلوكوز بالإضرار بالبروتينات الموجودة في الشرايين، فضلا عن أن السكر يجعلك بديناً، فكلما ارتفع السكر في الدم يزداد إفراز الأنسولين الذي يؤدي إلى تخزين السكر على شكل دهون الذي يؤدي بدورة إلى تخزين المياه، وإذا كان جسمك مليء بالسكر فسيحبس المزيد من السوائل.

ويضيف "باتريك" أن السكر يؤدي إلى الاكتئاب وقلة النشاط وسرعة الانفعال، ولكي نتجنب هذه الأعراض يجب اتباع الآتي:

- زيادة الكربوهيدرات البطيئة الاحتراق في نظامك الغذائي مثل الخبز الكامل، والأرز الكامل، والفواكه معظمها غنية بالفركتوز بطيء الاحتراق ويمكننا معرفة الطعام سريع الاحتراق بمراقبة ارتفاع السكر في الدم، وهذا أمر يمكننا أن نفهمه من خلال مؤشر glycaemic-index الذي يقيس ارتفاع السكر في الدم .

- التقليل من الضغط النفسي والمنبهات .

- تناول العناصر الغذائية الخاصة بالطاقة.