لماذا سعر البيض الأحمر أغلى من الأبيض وما الفرق بينهما؟
لماذا سعر البيض الأحمر أغلى من الأبيض وما الفرق بينهما؟
- البيض البني
- البيض الأبيض
- البيض الأبيض والبني
- البيض الأحمر
- الفرق بين البيض الأحمر والأبيض
- الفرق بين البيض البني والأبيض
- البيض البني
- البيض الأبيض
- البيض الأبيض والبني
- البيض الأحمر
- الفرق بين البيض الأحمر والأبيض
- الفرق بين البيض البني والأبيض
يختلف لون بيض الطعام، بين الأبيض والبني "الأحمر"، وقد يربط البعض بين اختلاف اللون والسعر بالقيمة الغذائية، ويعتقد أن "الأحمر" له قيمة غذائية أعلى، في ظل أنه الأعلى سعرا، وما لا يعلمه البعض أن الذي يتحكم في لونه هو سلالة الدجاج وعلم الورثة، وما إن كانت الدجاجة تمتلك جينات الأصباغ.
وجينات الأصباغ هي المادة الكيميائية الطبيعية خلال عملية وضع البيض حيث إنها تغلفها وتعطي لونا للقشرة، ورغم أن بيض الدجاج يكون لونه في البداية "أبيض" إلا أن لون القشرة قد يتغير من الأبيض إلى الأحمر ونادرا ما يكون أزرق اللون، وفقا لموقع "ريدرز دايجست" الأمريكي.
سبب ارتفاع سعر البيض البني عن الأبيض
والسبب في ارتفاع سعر البيض البني أو الأحمر عن الأبيض، هو أن الدجاج الذي ينتج البيض الأحمر يكون أكبر حجما، كما أنه يحتاج للكثير من التغذية والطاقة من أجل إنتاج الطبقة الصبغية على القشر، وكون هذه السلالة من الدجاج مرتفعة التكلفة، فلذلك يعتبر بيضها أغلى ثمنا.
هل يوجد فرق بين البيض البني والأبيض؟
وكل ما يجب على المستهلك معرفته هو أن لون البيض مرتبط بسلالة الدجاجة وليس بالمحتوى أو الجودة الغذائية له، حيث إن ما يؤثر على العناصر الغذائية للبيض بشكل عام يعود للنظام الغذائي الذي يحصل عليه الدجاجات، ولا يوجد أي فرق بين اللونين من الناحية الغذائية.
فالدجاجات التي تتغذى على حبوب تحتوي على الأوميجا 3 وفيتامين D تجدها تنتج بيضا بعناصر غذائية أعلى بعيدا عن لون القشرة الخارجية.
وإن كنت تتساءل عن تغير لون صفار البيض أحيانا "غامق أو فاتح" فذلك يرجع لتغذية الدجاجة على الذرة، فيكون صفار بيضها أغمق.
