شركة أمريكية تصنع أول "لحم مفروم" في المختبر

03:12 م | الجمعة 17 فبراير 2017

بدأت شركة ممفيس للحوم، في سان فرانسيسكو، بتكريس وقتها لخلق نوع جديد من اللحوم، في المختبر، عن طريق خلايا الحيوانات.

ووفقًا لموقع foxnews، فقد نُشر يوم الثلاثاء، فيديو على اليوتيوب، يظهر فيه الرئيس التنفيذي للحوم ممفيس، قائلًا: "هذه هيَّ المرة الأولى، التي يُطهى فيها اللحم المفروم مع خلايا لحوم البقر، والتي لم تطلب ذبح بقر".

ووفقًا لصحيفة the Wall Street، فإن ممفيس للحوم، تستخدم الخلايا الجذعية للأبقار، والخنازير، وتغذيها بالأوكسجين، والمواد المغذية، حتى تنمو الأنسجة العضلية الحيوانية فيها، رغم عدم وجود حيوانات مذبوحة لصنع اللحم، حيث تستخدم الشركة، مصل بقري جنيني من دم العجول، الذين لم يولدوا بعد.

وتنمو الخلايا في طبقات رقيقة للغاية، وهيَّ عملية مكثفة، ومكلفة، حيث لإنتاج رطل من لحم بقر ممفيس، فإنه يكلف حوالي 18.000 دولار، مقارنةً بحوالي 4 دولار للحوم البقر المخزنة.

وكانت الشركة أُسست من قبل 3 علماء، سبق لهم تجريب نمو اللحوم، عبر الخلايا الجذعية للأبقار، والخنازير، والدجاج، قالوا إنه سيتم بيع المنتجات الخالية من لحوم الحيوانات، إلى العملاء ذوي المستوى العالي، في غضون 3 إلى 4 سنوات.

وسيشمل أول إنتاج للشركة على الهوت دوج، والسجق، والبرجر، واللحم المفروم، والذي سيُعد من قبل طهاة حاصلين على جوائز.