طريقة عمل المارشيميلو
طريقة عمل المارشيميلو
- درجة حرارة الغرف
- طريقة عمل
- محمد ابراهيم
- أحمر
- أطفالنا
- درجة حرارة الغرف
- طريقة عمل
- محمد ابراهيم
- أحمر
- أطفالنا
- درجة حرارة الغرف
- طريقة عمل
- محمد ابراهيم
- أحمر
- أطفالنا
- درجة حرارة الغرف
- طريقة عمل
- محمد ابراهيم
- أحمر
- أطفالنا
يعد المارشيميلو من أكثر الحلويات المحببة لأطفالنا، ودائما يفضلون شراءها، وحرصا من "الوطن" على صحة أولادنا، يقدم لكم الشيف محمد إبراهيم طريقة عمل المارشيميلو في المنزل.
المكونات:
300 جرام سكر
150 جرام مياه
100 مللي عصير توت أحمر
8 علب بودرة جيلي
2 بياض بيضتين
رشة ملح
ورق زبدة (كلك)
صينية مدهونة بالزيت ، نشاء ذرة، سكر بودرة
طريقة الطهي:
ـ قومي بإذابة الجيلاتين في ماء بارد، ثم ضعي السكر والماء على النار مع التقليب حتى تمام الغليان على درجة حرارة 120.
ـ سخني العصير على النار قليلاً ثم أذيبي الجيلاتين في الماء، ثم يضاف لخليط السكر مع التقليب جيدا ويرفع بعيدا عن النار، مع مراعاة عدم وجود كتل غير ذائبة.
ـ يخفق بياض البيض جيداً بالمضرب الكهربائي مع رشة الملح حتى يتماسك، ثم يضاف خليط السكر تدريجيا لبياض البيض مع زيادة السرعة حتى يصبح الخليط صلبا.
ـ ضعي ورقة الزبدة وفوقها رشة سكر ويوضع المارشميلو فوق السكر ويساوى.
ـ يترك لمدة 8 ساعات في درجة حرارة الغرفة (المطبخ)، ثم قومي بتغطيته بورقة زبدة أخرى حتى يتماسك ويقطع حسب الرغبة مع رشة سكر بودرة ونشا الذرة.
ـ يحفظ في وعاء محكم الغلق.
