حلي معانا: كريب بسلطة الفاكهة

كتب: مني السداوي

03:04 م | الخميس 07 يناير 2016

الكريب أكلة خفيفة ومحببة للكبار والصغار، ولكي يقبل أطفالك على تناولها قدميها مع سلطة الفاكهة.

المقادير:

- شرائح طازجة من المانجو

- كمثرى

- عنب أخضر وأحمر مقطع إلى أنصاف

- موز مقطع إلى شرائح رفيعة ومغلف بقليل من عصير البرتقال أو الليمون

- فراولة مقطعة إلى شرائح رقيقة

- ½ لتر كريمة مخفوقة، مضاف إليها 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم، و1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

- 1 كوب دقيق منخول

- 4 بيضات مخفوقة مع 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة، 1 ملعقة كبيرة زبدة، 1 كوب حليب، ½ ملعقة صغيرة ملح

- صلصة الفراولة: 500 جرام فراولة طازجة حمراء، و½ كوب سكر

طريقة التحضير:

- تخلط كافة مقادير الكريب معا حتى تتجانس بالخلاط الكهربائي، ثم يخفق البيض مع الحليب ثم الزبدة ويضاف الدقيق بالتدريج، حتى لا يتكتل، ويصفى المزيج ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

- تحمى مقلاة صغيرة قطرها 25 سم تقريبا، وتدهن بكمية قليلة من الزيت النباتي، ويصب بالمغرفة كمية من العجين وتفرد في المقلاة، وعندما تصبح القاعدة ذهبية تقلب الكريب لعدة ثواني حتى تنضج، ثم ترفع وتعاد الكرة حتى ننتهي من كل العجين.

- لعمل صلصة الفراولة:

تفرم الفراولة وترش بالسكر وتترك مدة ساعة ثم تضرب في الخلاط جيدا، وتصفى وتوضع في الثلاجة.

تخفق الكريمة مع السكر والفانيليا، وتخلط الفاكهة المجهزة معا، ويضاف لها كمية مناسبة من الكريمة المخفوقة حتى تلتصق الفاكهة معا.

- تفرد قطعة كريب ويوضع في منتصفها كمية من الفاكهة، وتلف على شكل أسطواني، ويوضع في كل صحن مقدار ملعقة كبيرة من صلصة الفراولة، وتوضع باقي الكريمة في كيس الحلواني ويوزع على سطح كل كريب لتقدم فورا.