اتغدي معانا.. "إسكالوب بانيه مع كريمة المشروم"
اتغدي معانا.. "إسكالوب بانيه مع كريمة المشروم"
- الفلفل الأسود
- جبن موزاريلا
- شرائح الدجاج
- فلفل أسود
- أكواب
- الفلفل الأسود
- جبن موزاريلا
- شرائح الدجاج
- فلفل أسود
- أكواب
- الفلفل الأسود
- جبن موزاريلا
- شرائح الدجاج
- فلفل أسود
- أكواب
- الفلفل الأسود
- جبن موزاريلا
- شرائح الدجاج
- فلفل أسود
- أكواب
المقادير
نصف كيلو دجاج بانيه
فلفل أسود
زنجبيل مطحون
كركم
ملح
نصف كوب بيض مخفوق
بقدونس
نصف كوب زيت
-مقادير صلصة كريمة المشروم:
زيت مازولا
3 ملاعق كبيرة دقيق
3 ملاعق كبيرة حليب
3 أكواب كريمة طازجة
علبة صغيرة مشروم مقطع إلى شرائح
ملح
جبن موزاريلا مبشور
طريقة التحضير:
1- تقطيع شرائح الدجاج إلى نصفين.
2- بواسطة المطرقة الخاصة بالمطبخ، اضرب الدجاج ليصبح بسماكة رفيعة.
3- وضع الملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والكركم ، على قطع الفراخ.
4- تبل قطعة الدجاج في الدقيق ثم في البيض المخفوق وأخيراً في البقسماط.
5- وضع الدجاج المتبل في الثلاجة لساعة على الأقل.
6- تحضير كريمة المشروم:
-وضع قدر من الزيت والدقيق، ثم يتم سكب الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر حتى يغلي المزيج، ثم يضاف الكريمة الطازجة، والفطر، وجبن الموزاريلا.
7- يتم قلي قطع الدجاج وتقدم مباشرة على السفرة إلى جانب الصلصة.
