"اتغدي معانا".. فتة الكشك بالمكسرات
"اتغدي معانا".. فتة الكشك بالمكسرات
- مرق الدجاج
- إناء
- ابيض
- استمرار
- مرق الدجاج
- إناء
- ابيض
- استمرار
- مرق الدجاج
- إناء
- ابيض
- استمرار
- مرق الدجاج
- إناء
- ابيض
- استمرار
للكشك المصري فوائد عظيمة، وله أكثر من طريقة، فمن الممكن أن يؤكل مع اللحم أو الطيور، وأحيانا بدون اللحم كما يقدمه "الوطن" اليوم.
المقادير
- 2 كوب مرق دجاج.
- كيس خبز لبناني مقطع مكعبات ومحمص في الفرن أو مقلي في الزيت حسب الرغبة.
- 2 كوب حليب.
- كوب زبادي، ملح وفلفل أبيض.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمة، زيت للتحمير.
- ١/٢ كوب لوز محمر، و١/٢ كوب صنوبر محمر.
- 5 ملاعق دقيق كبيرة.
طريقة الطهي:
- يذاب الدقيق في كوب لبن بارد ويقلب جيدا ويترك جانبا.
- نحضر إناء ونضع فيه مرق الدجاج وكوب اللبن الآخر والزبادي، ويقلب جيدا ويضاف الملح والفلفل، ويرفع على النار.
- يضاف الحليب المضاف إليه الدقيق تدريجيا ويقلب جيدا وباستمرار، حتى يتم الغليان، ثم يرفع من على النار.
- ضعي البصل المفروم في الزيت وارفعيه على النار حتى يصير لونه ذهبيا، ثم اخلطي معه المكسرات وقلبيه لمدة 5 ثوان، ثم ارفعيه من على النار.
- أحضري إناء الغرف وضع الخبز المقلي أو المحمص أولا ثم اسكبي عليه الكشك بالتساوي حتى يتغطي تماما.
- انثري المكسرات وبعض الخبز على سطحه وقدميه ساخنا.
