استشاري تغذية يقدم نصائح لتناول "الفتة" و"الكوارع" في العيد

01:41 م | الاثنين 21 سبتمبر 2015

نصح الدكتور وليد موسى استشاري التغذية العلاجية، بعدم تناول "الفتة" مع اللحوم، حيث إنها تحتوي على نسبة كبيرة من النشويات، والتعامل معها على أنها وجبة منفردة نفصل بينها وبين وجبة اللحوم بطبق من الفواكه التي تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف لتساعد على الهضم، ولا تسبب زيادة في الوزن.

وأضاف استشاري التغذية العلاجية، ناصحا بتناول طعام خفيف مثل الزبادي أو البطاطس المهروسة، مع طبق سلطة خضراء بجانب اللحوم، موضحا أنه من أجل إحداث توازن غذائي، يجب تناول الخضروات الورقية الغامقة، وخصوصًا البقدونس والكزبرة الخضراء، التي تحتوي على إنزيمات تساعد على هضم الدهون والبروتين بشكل أسرع، والإكثار من المطهرات المعوية مثل البصل والثوم، مؤكدا أن استخدام الفلفل الرومي بألوانه المختلفة في طبق السلطة، يعد عنصرا فعالا لمرضى الأنيميا ونقص الحديد، حيث إنه يساعد على امتصاص الحديد من اللحوم وتمثيلها غذائيًّا بشكل أفضل.

وتابع موسى، أن "كوارع" اللحوم الضأن والرأس أو ما يسمى بالمخ، من أخطر أجزاء الأضحية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون، موضحا أن أفضل الطرق لتناول اللحوم، هي الوجبة التي تحتوى على الخضار السوتيه أو طبق من سلطة الفاصوليا الخضراء مع قطعة اللحم المشوي.