ما كمية الملح المسموح بإضافتها على الترمس؟ طبق تسالي العيد
ما كمية الملح المسموح بإضافتها على الترمس؟ طبق تسالي العيد
يُعد الترمس أحد أطباق التسالي الرئيسية التي تحضرها الأسر خلال أيام عيد الفطر المبارك، حيث يتم تجهيزه في الأيام الأخيرة من شهر رمضان ليكون جاهزًا عند استقبال العيد، ويُستهلك بكميات متفاوتة على مدار اليوم بين الوجبات، إذ يحظى بشعبية كبيرة بين الصغار والكبار.
كمية الملح المسموح بها على الترمس
عملية تمليح الترمس تعتبر خطوة أساسية حتى يصبح جاهزًا على الأكل وذلك بعد تسويته وتصفيته جيدًا من مياه السلق، لتأتي خطوة وضع الملح في النهاية، والتي عادة ما يتم استخدام كميات متفاوتة بها من هذا العنصر الأبيض حسب رغبة كل شخص.
ورغم أن خطوة وضع الملح الأبيض على الترمس تعتبر أساسية عند تحضيره، إلا أنه يجب الالتزام بوضع كمية محددة لتكن في الإطار الصحي المسموح به، وذلك حتى لا يشكل خطرًا عند الإفراط في تناول الترمس.
ونصحت الدكتورة مروة شعير، خبيرة التغذية، خلال تصريحاتها لـ«الوطن»، بوضع ملعقتين كبيرتين فقط من الملح، وملعقة ونصف ملح ليمون وشطة على كيلو الترمس، وعدم الإفراط في أكثر من تلك الكمية المسموحة.
فئات تتأثر بكميات الملح العالية
وقالت خبيرة التغذية بمعهد بحوث التكنولوجيا والغذاء، إن كميات الملح العالية تتسبب في ارتفاع نسب الصوديوم في الدم بصورة كبيرة، وهو ما يشكل خطرًا كبيرًا خاصة على بعض الفئات والتي تشمل، أصحاب ضغط الدم المرتفع، وضغط المخ الحميد، والمسنين، ومرضى الكبد والكلى، والسيدات الحوامل، والأطفال.
كما نصحت بعدم الإفراط في تناول الملح بكميات كبيرة، حيث إن المسموح منه يجب أن لا يزيد عن 5 جرامات يوميا للشخص الواحد السليم.
