طريقة عمل كعك العيد الفلسطيني بالسميد والطحين.. «خطوات سريعة زي المحلات»
طريقة عمل كعك العيد الفلسطيني بالسميد والطحين.. «خطوات سريعة زي المحلات»
- طريقة عمل كعك العيد الفلسطيني بالسميد والطحين
- طريقة عمل كعك العيد
- العيد
- طريقة عمل كعك العيد الفلسطيني
كعك العيد الفلسطيني جزء من التراث والموروث الشعبي الذي يجمع العائلات، يتميز بمذاقه الغني وقوامه الهش، إذ يجمع بين السميد والطحين، ويُحشى بالعجوة مع نكهة خاصة تضفيها التوابل، وترغب الكثير من السيدات في معرفة طريقة عمل كعك العيد الفلسطيني بالسميد والطحين، لعمله في المنزل للأسرة وتناوله خلال العيد.
وفيما يلي، طريقة عمل كعك العيد الفلسطيني بالسميد والطحين، على خطى الشيف نجلاء الشرشابي وفق برنامجها على قد الإيد المعروض على قناة «سي بي سي سفرة».
طريقة عمل كعك العيد الفلسطيني بالسميد والطحين
- كيلو دقيق أو ما يعادل 5 كاسات.
- كيلو سميد ناعم.
- 400 جرام زبدة.
- كوبان من الحليب.
- سكر بودرة.
- ينسون ناعم.
- سمسم محمص.
- شمر ناعم.
- ملعقتان من حبة البركة.
- تمر ناعم.
- كوبان من الزيت.
- ماء على حسب الحاجة.
خطوات عمل الكعك الفلسطيني
الخطوة الأولى: اخلطي السميد والطحين في إناء.
الخطوة الثانية: ضعي الزيت والزبدة.
الخطوة الثالثة: اعجني أو افركي الخليط جيدًا.
الخطوة الرابعة: صبي باقي المكونات واعجني جيدًا.
الخطوة الخامسة: اتركي الخليط لمدة نصف ساعة.
الخطوة السادسة: لفي التمر الناعم على هيئة صوابع، ثم لفي العجين على هيئة كرات صغيرة، وضعي التمر داخل العجين بعد فردها.
الخطوة الأخيرة: ضعي الكعك في الفرن لمدة من 25 إلى 30 دقيقة.
طريقة عمل الكعك الفلسطيني بالقرفة
- 4 كاسات دقيق أو طحين.
- نصف كوب سكر ناعم.
- ملعقتان من بهارات الكعك.
- ينسون مطحون.
- ملعقة خميرة.
- 3 ملاعق من السمسم.
- ملعقتان من حبة البركة.
- 2 كوب من الحليب.
- كوب ونصف من زيت القلي.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- كوب زيت زيتون.
- ملعقتان قرفة ناعمة.
- ملعقة ونصف هيل مطحون.
- نصف ملعقة من الكركم.
- كوب ماء دافئ.
- نصف كيلو من التمر الناعم أو المعجون.
طريقة تحضير الكعك الفلسطيني بالقرفة
- الخطوة الأولى: اخلطي الدقيق مع المكونات الصلبة أولًا.
- الخطوة الثانية: ضيفي زيت الزيتون وزيت القلي.
- الخطوة الثالثة: اعجني الخليط جيدًا بالإيد، وضيفي الماء بالتدريج للحصول على عجينة متماسكة، وشكلي العجوة أصابع.
- الخطوة الرابعة: احشي العجينة بالتمر، وضعي الكعك في الفرن لمدة 25 دقيقة.
