طريقة عمل الكنافة بالكريمة زي المحلات.. بمكونات اقتصادية وخطوات سريعة
طريقة عمل الكنافة بالكريمة زي المحلات.. بمكونات اقتصادية وخطوات سريعة
من المعروف أن صينية الكنافة بالكريمة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي لا غنى عنها خلال شهر رمضان، وتتميز بطعمها الغني وقوامها المقرمش من الخارج والكريمي من الداخل، وحال كنتِ ترغبين في تحضير كنافة في المنزل بنفس طعم وجودة المحلات، بمكونات بسيطة واقتصادية؛ اتبعي السطور التالية لمعرفة طريقة عمل الكنافة بالكريمة.
وعلى خطى الشيف نجلاء الشرشابي في برنامجها على قد الإيد المذاع على قناة سي بي سي سفرة، يمكنك تحضير الكنافة بالكريمة بخطوات سريعة، لتحصلي على نتيجة مثالية بأقل مجهود.
طريقة عمل الكنافة بالكريمة زي المحلات
المقادير
- نصف كيلو كنافة
- كوب زبدة سائلة
- 2 كوب كريم شانيته
- 2 كوب سكر
- كوب ماء
- نصف عصرة ليمونة
خطوات تحضير كنافة بالكريمة زي المحلات
الخطوة الأولى: قطعي الكنافة وادهنيها بالزبدة وضعيها داخل صينية.
الخطوة الثانية: سويها في الفرن حتى تمام النضج.
الخطوة الثالثة: اسقيها بالعسل وقطعيها إلى نصفين.
الخطوة الرابعة: ضعي عليها الكريمة واسقيها بالعسل.
طريقة أخرى لتحضير كنافة بالكريمة زي المحلات
- نصف كيلو كنافة شعر
نصف كوب سمن أو زبدة مذابة
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
2 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
نصف كوب قشطة اختياري
كوب سكر
¾ كوب ماء
نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
نصف ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر
الخطوة الأولى: لعمل الكنافة في إناء على نار متوسطة، أضيفي السكر والماء وقلّبي حتى يذوب السكر تمامًا.
الخطوة الثانية: عندما يبدأ في الغليان، أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 7 دقائق حتى يصبح قوامه متوسط الكثافة.
أضيفي الفانيليا أو ماء الزهر، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تمامًا.
الخطوة الثالثة: ضعي الحليب والسكر والنشا وقلّبي جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا، واستمري في التحريك على نار متوسطة حتى يتماسك الخليط ويصبح قوامه كريميًا، وضيفي الفانيليا والقشطة وقلّبي جيدًا، ثم ارفعيها عن النار واتركيها تبرد قليلًا.
الخطوة الرابعة: قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة باستخدام اليدين أو محضرة الطعام، وضيفي السمن المذاب والسكر البودرة إلى الكنافة وقلبي جيدًا حتى تتغلف بالسمن بالكامل، وفي صينية مدهونة بالسمن، ضعي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها جيدًا باستخدام كوب أو ملعقة.
الخطوة الخامسة: وزعي الكريمة بالتساوي فوق طبقة الكنافة، مع ترك الأطراف بدون كريمة حتى لا تحترق أثناء الخبز.
غطي الكريمة بالنصف المتبقي من الكنافة واضغطي برفق.
الخطوة السادسة: سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون، وبمجرد خروجها من الفرن، اسكبي الشربات البارد على الكنافة وهي ساخنة، واتركيها تبرد قليلًا، ثم زينيها بالمكسرات أو الفستق المطحون وقدميها.
