اتغدي معانا.. "سبانخ بالحمص"

02:49 م | الثلاثاء 08 سبتمبر 2015

"السبانخ" من الخضروات التي تساعد على تقوية المناعة ومحاربة الإلتهابات والعدوى بإحتوائه على الفيتامينات "A ، C ،E" وهي مضادات أكسدة قوية تحارب الجذور الحرة.

وتساعد "السبانخ" على تنظيم ضغط الدم،إاذ يحتوي على كميات جيدة من البوتاسيوم، كما لبعض بروتينات "السبانخ" دور كبير في منع تضيق الشرايين، لذلك احرصي على إعدادها لأسرتك مرة أسبوعيا، وإلى مكونات إعداد الوجبة بالحمص:

- كيلو سبانخ.

- 4/1 ‬كوب زيت نباتي.

- ‬كوب بصل مفروم، فص ثوم كبير مدقوق مع رشة ملح.

-سمسم 2/1 ملعقة جنزبيل مطحون، ‬فلفلة حارة مفرومة.

ـ كوب طماطم مفرومة.

- كوب من الحمص مسلوق، ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات.

- 3/2 ‬ملاعق أكل شبت مفروم.

- 3/1 ‬كوب كزبرة خضراء مفرومة، 4/3 ‬ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسود مطحون حديث.

- 4/3 ‬ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة جافة محمصة مطحونة حديث.

الطريقة: تقطع جذور أوراق السبانخ، ثم تغسل جيدا عدة مرات للتخلص من الأتربة، تفرم فرم خشن، ‬يدق الثوم مع الزنجبيل والفلفل الأخضر ورشة ملح.

‬يحمى الزيت في ‬قدر متوسط ويقلب فيه البصل وخليط الثوم حتى ‬يلين البصل ويحمر قليلا‬، ثم يضاف السبانخ والشبت والكسبرة والطماطم وتقلب حتى تنضج، تحمر البطاطس في الزيت ويشوح الحمص ويضافوا إلى الخليط، ثم يوضع في إناء التقديم ويقدم.