"سلامة الغذاء": نتدارك الملوثات بالسلسلة الغذائية قبل وصولها للمواطن

10:21 ص | الثلاثاء 11 ديسمبر 2018

قال الدكتور حسين منصور، رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء، إن سلسلة تداول الغذاء في مصر يجب أن يكون آمن من المزرعة وحتى المائدة، موضحا أن الجزء الذي يلي فترة الحصاد يتواجد به عدد من الجهات المتداخلة للرقابة عليه.

وأضاف منصور، خلال تصريحات له ببرنامج "8 الصبح"، والذي يقدمه رامي رضوان والمذاع على فضائية "دي إم سي"، أن الاتجاه العالمي لجأ مؤخرا لتوحيد جهات الرقابة في جهة واحدة تنفيذية وليست تنسيقية تقوم بعملهم بالطريقة الحديثة المبنية على العلم وتحليل المخاطر والتتبع، موضحا أن الأنظمة الجديدة في الدول المتقدمة طالبت مصر بتغيير طبيعة عمل تلك المنظومة فيها، وذلك لكون مصر أحد الدول المصدرة لهم وفقا للقوانين العالمية.

وأكد رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء، أنه التتبع في المنظومة يمكن من خلال الهيئة أن تتلافى التلوث الذي حدث في أي من مراحل النقل والتخزين، وقبل البيع للمواطن ففي حال وجود أي تلوث في أحدى المراحل من الممكن جدا تداركه في مرحلة تالية له قبل الوصول إلى المواطن وهي ميزة التتبع داخل الهيئة، مشيرا إلى أن هناك تلوث من الممكن أن يحدث في المزرعة ولا يمكن تداركه فيما بعد بسبب استخدام المبيدات أثناء الزراعة أو المتبقيات البيطرية في المنتجات الحيوانية، وفيها يجب أن يكون هناك رقابة في الجزء الأولى ما قبل الحصاد وما بعده فيوجد 17 جهة لضمان سلامة الغذاء والتي تم ضمها في جهة واحدة.