اقتداء بالسعودية.. مطاعم ألمانية تبتكر طريقة غريبة لمكافحة هدر الطعام

01:05 م | الأربعاء 07 سبتمبر 2016

قرر عدد من المطاعم في ألمانيا، تطبيق طريقة مثيرة للجدل لمكافحة تبديد الطعام المتبقي من خلال تغريم زبائنها في حال عدم قدرتهم على إنهاء وجباتهم، وإبقاء بقايا طعام في أطباقهم، اقتداء بمطاعم في السعودية دشنت أصل هذه الفكرة منذ سنوات.

وبدأ عدد من المطاعم بتنفيذ الفكرة منذ فترة، مثل مطعم "يوكي" متخصص في أطباق السوشي في "شتوتجارت" بألمانيا، فرض غرامة مالية بسيطة على كل من لا ينهي طعامه، وقدرها 1.15 دولارًا أمريكيًا، وينصح المطعم زبائنه بضرورة طلب ما يكفيهم فقط من طعام، كي لا يتبقى طعام ويفرض عليهم غرامة مالية، وفقا لما نشره موقع "24 الإماراتى".

وأوضح "لوان جويو" صاحب المطعم، أن هذه الطريقة من أفضل الوسائل لمكافحة هدر الطعام المتبقي، مشيرًا إلى أن الغرامة المالية المفروضة على الزبائن الذين لم ينهون أطباقهم كاملة، ليس بهدف زيادة أرباح المطعم، وإنما بمثابة وسيلة إرشادية تنبه الزبائن بضرورة معرفة قيمة الطعام وعدم هدره، والشعور بالفقراء والمحتاجين الذين يتضورون جوعًا.

وكان شعار المطعم، إما أن تنهي وجبتك أو تدفع غرامة مالية لقاء عدم إنهائها، وتمكن المطعم من جمع ما بين 1020 و1133 دولارًا أمريكيًا من رسوم تبديد الطعام، ويخطط للتبرع بها لجمعية خيرية، بحسب موقع "أوديتي سنترال".

وأضاف جويو، أنه لم يتلق أية شكاوى من الزبائن بخصوص الغرامة المالية، التي فرضها حتى الآن، مشيرًا إلى أن الشخص في منزله يحاول تقليل بقايا الطعام بقدر الإمكان، "فلماذا إذن لا نقوم بمثل الخطوة داخل المطاعم".

ويذكر أن مفهوم فرض الغرامة على الزبائن، الذين لم ينهون وجباتهم دشن داخل المملكة العربية السعودية، ففي عام 2011 نفذ صاحب مطعم "مرمر" في الدمام هذه الفكرة، للتبرع بأموالها للمحتاجين في الصومال، الذين يتضورون جوعًا.