من "إزالة الدهن" لـ"إضافة السكر".. طرق مختلفة لطهي اللحم
من "إزالة الدهن" لـ"إضافة السكر".. طرق مختلفة لطهي اللحم
- الطريقة الصحيحة
- اللحمة المفرومة
- عيد الاضحى
- ازالة الدهون
- الطريقة الصحيحة
- اللحمة المفرومة
- عيد الاضحى
- ازالة الدهون
- الطريقة الصحيحة
- اللحمة المفرومة
- عيد الاضحى
- ازالة الدهون
يسمى عيد الأضحى بعيد اللحمة، فبمجرد حلوله، تجد داخل كل بيت، أنواع وأشكال مختلفة من اللحوم، كاللحمة المفرومة والبوفتيك والقطع والريش، ولكل منها طريقة في الطهي، إلا أن بعضها يطهى بشكل غير صحي، ولذلك نقدم الطرق الصحيحة لطهي اللحم، وهي كالآتي:
- يجب إزالة الدهون قبل طهي اللحم، وخاصة إذا كانت سوف تسلق.
- تجنب وضع الملح قبل نضج اللحم، لأنه يعمل على عدم نضجها.
- يجب تشويح اللحم قبل سلقها حتى تتخلص من الماء، وتنضج بشكل أسرع.
- قبل شوي اللحم يجب تتبيلها قبلها بـ12 ساعة.
- يضاف ملعقة صغيرة من السكر للحم، لتسهيل نضجها.
