"القومي للبحوث": اضطرابات القولون والمعدة والإسهال أسبابها عدم تنظيم الأكل

03:26 م | الخميس 21 يوليو 2016

قالت الدكتورة سحر العقبي الأستاذ بشعبة بحوث الصناعات الغذائية المركز القومي للبحوث، إن الأمراض التي تصيب الأشخاص في فترة العيد أو المناسبات هي اضطرابات القولون والمعدة، الإسهال. وأسبابها تتلخص في عدم تنظيم الأكل حيث تحتوي الوجبات على كميات عالية من الدهون والمواد الحريفة أو الحارة علاوة على الزيوت المغلية التي تتواجد في الأطعمة السريعة التي يقبل عليها أغلب الشباب والأولاد.

وتنصح العقبي، بتناول مشروب الحلبة بصفة منتظمة أيام العيد لتلاشي الآثار الضارة الناتجة عن كعك العيد، حيث تحتوي الحلبة على مادة "الجلاكتوفتان" التي تخفض مستوى السكر والكوليسترول كما تحتوي على ألياف تمتص الدهون وحمض الأجانيين الذي ينشط الجهاز الهضمي إلى جانب مشروب الحلبة بالحرص على تناول الأغذية الغنية ببعض أنواع الألياف قبل تناول الكعك أو بعده مباشرة لتقلل من امتصاص الدهون بالجسم‏،‏ ومن أمثلة هذه الأغذية الخضراوات والفاكهة كالبرتقال والجزر والتين والبلح أو التمر‏، وكذلك البقول‏.