اتغدي معانا.. كبدة إسكندراني

12:55 م | الثلاثاء 08 مارس 2016

الكبدة تحتوي على كمية وفيرة من "فيتامين ب 12"، والتي تعادل 3 أضعاف احتياج الإنسان اليومي من هذا الفيتامين، لذا ينصح بتناولها باعتدال، وهي من أكثر الأغذية احتواء على معدن الحديد، وينصح الأطباء بتناولها لفائدتها، لذلك يقدم لك "الوطن"، طريقة عمل الكبدة الإسكندراني:

المقادير:

- ١/٢ كيلوا كبدة بتلوا.

- 5 فصوص ثوم، وملح، وفلفل، وكمون.

- فلفل حار مقطع صغيرا.

- زبده + زيت زيتون.

- 3 حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة.

- ملعقة دبس الرومان، وملعقة صلصة صويا، وعصير 2 ليمون.

طريقة العمل:

- توضع الزبد والزيت في إناء الطهي، حتى تسيل الزبد ثم نضع الثوم المفري ونقلبه حتى يصبح ذهبيا.

- نضع شرائح الكبد، وتحمر في الزبد، وزيت الزيتون، ثم نضيف التوابل، والطماطم، والفلفل الحار، ونترك الأناء على نار متوسطة حتى يتم طهي الكبد، ثم نضيف دبس الرومان، والصويا صوص، وعصير الليمون، ونتركهم 5 دقائق

- تقدم الكبد مع أرز أبيض.