اتغدي معانا.. صينية الباذنجان بالبطاطس والفلفل الحار

02:59 م | الأربعاء 02 مارس 2016

الباذنجان من الخضروات المفيدة للصحة وخصوصًا في علاج تصلب الشرايين والوقاية منه بالإضافة إلى سعراته المنخفضة التي تقي من السمنة، ويحتوي على نسبة عالية من المواد المكافحة للسرطان لذلك تقدم لك "الوطن" طريقة عمل صينية الباذنجان بالبطاطس والفلفل الحار:

المقادير :

-3 حبات باذنجان كبير مقشر ومقطع إلى حلقات.

- طماطم جامدة مقطعة شرائح.

- ثوم مفروم، ملح وفلفل، فلفل أخضر حار، خل.

- زيت، 4 حبات بطاطس مقطعة شرائح، كسبرة خضراء مفرومة.

خطوات العمل :

- يقلى الباذنجان ويوضع على نشاف للتخلص من الزيت.

- يقلى الفلفل والبطاطس ويصفان على ورق نشاف.

- تقلى الطماطم.

- نضع الثوم المفروم في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا ثم نسكب فوقه 2 ملعقة خل ونضيف الكسبرة الخضراء لمدة دقيقة ثم يرفع من على النار .

- نحضر إناء التقديم ونبدأ في رص الباذنجان ثم الطماطم والبطاطس والفلفل وهكذا حتى يمتلئ الإناء ثم نسكب الثوم والخل والكسبرة فوقهم، ويقدم مع الخبز المحمص.