اتغدي معانا.. باذنجان بالحمص
اتغدي معانا.. باذنجان بالحمص
الباذنجان من الخضروات المضادة للأكسدة، وقليلة السعرات، ومفيدة للصحة؛ لذلك يقدم لكم "الوطن"، طريقة عمل الباذنجان بالحمص.
المقادير:
- كيلوا باذنجان مقطع شرائح.
- 1/2 كيلو حمص شام.
- 1/2 كيلو طماطم مقطعة قطع صغيرة.
- 5 فصوص ثوم مفري.- 2 ملعقة خل.
- ملح وفلفل وزيت.
طريقة العمل:
- يقطع الباذنجان، ويغسل جيداً، ويقلي في الزيت.
- ينقع الحمص، ثم يغسل جيدا، ويوضع في ماء مغلي، ويرفع على النار حتى ينضج.
- نضع الثوم، في إناء مع قليل من الزيت، ويقلب حتى يصير لونة ذهبيا ثم يضاف الخل ثم الطماطم وتترك حتى تذبل.
- يرص الباذنجان في إناء التقديم، ويسكب فوقه الحمص بعد تصفيته من الماء، ثم خليط الطماطم، ويزين بالبقدرنس، ويقدم.
