خبير تغذية: "السماق" مضاد حيوي طبيعي للالتهابات

04:26 م | الثلاثاء 19 يناير 2016

"السماق" نوع من التوابل يزرع في الأراضي المحيطة بالبحر الأبيض المتوسط، ويحتاج إلى بيئة استوائية لينمو.

ويوضح الدكتور محمد رضوان خبير التغذية الفوائد الصحية للسماق، أن أهمية السماق يعود إلى كون مادة التانين مضادة للالتهاب، وحمض السماق مطهر وقابض للقرح، لذلك يستخدم في صناعة مراهم الحروق، والمحاليل المعالجة للتسمم الناتج من المعادن الثقيلة، مشيرًا إلى أن السماق مضاد للصفراء، والإسهال، والنزف، ويقضي على الغثيان، كما أنه ملطفا للدغ النحل، والتقرحات، وسيلان الأذن، والالتهابات الجلدية، والتهاب الحلق والفم، مقوى للمعدة ويمنع الحكة.

الاستخدامات:

– يستخدم مطحون السماق في تتبيل اللحوم والدجاج لإضفاء مذاقي حمضي طيب كما يخلط مع السمسم ويضاف للزعتر الأخضر

– يوصف عصير السماق بعد الأكل 3 مرات في اليوم للقضاء على الإسهال.

– يستعمل منقوع السماق كغرغرة لالتهاب الحلق والفم.

– تستخدم أوراق شجر السماق في دباغة وصبغ الجلود والملابس، كما تستخدم بعض أنواع السماق لصناعة الحبر.