طبيب تغذية: تناول البقدونس مع اللحوم يقلل أضرارها الصحية

06:59 م | الأحد 20 سبتمبر 2015

يعتمد الكثيرون، في عيد الأضحى المبارك، على شراء اللحوم الحمراء لتكون العنصر الأساسي على الموائد، احتفالا بالعيد.

ويقول الدكتور خالد منصور استشاري التغذية، إن الإفراط في تناول اللحوم، قد يؤدي إلى مخاطر صحية عديدة على الجسم، ومنها ارتفاع نسبة الدهون في الدم، وزيادة نسبة الكولسترول في الجسم، ما يؤثر سلبا على الشرايين، التي تلعب دورا رئيسيا في الدورة الدموية.

وأكد منصور، ضرورة أن لا تكون الوجبة الغذائية مقتصرة فقط على اللحوم، بل تكون ضمن نظام غذائي متكامل، مع ضرورة وجود البقدونس أثناء تناول اللحوم، لما له من فوائد صحية مثل امتصاص الدهون، وتسهيل خروج الفضلات من الأمعاء، وتقليل المواد الحامضية، ومنع ترسبها في الكلى.

أما عند تناول اللحوم المشوية، فهو يخفض الغازات، والانتفاخ، والتقلصات المعوية الحادة الناجمة عن تناول الأطعمة الدسمة، كما ينشط وظائف الكبد لاحتوائه على مواد مضادة للسموم، ونسبة كبيرة من الأحماض الأمينية الهامة للجسم، وتوازن الصفائح الدموية.