8 أسرار طبخ عند طهي اللحم

تتشابه "تتبيلة اللحمة" في البصل والبهارات والقرفة والجنزبيل وورق اللورا والجنزبيل والحبهان، وعلى الرغم من ذلك لكل طبق لحمة طعم مختلف عن الآخر.

ونقدم لك أسرار تقديم اللحم.

1-  عند سلق اللحم عليك تتبيلها جيدًا، وتركها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ثم تشوح حتى يتغير لونها، ويضاف إليها الماء الساخن.

2-  عند السلق يجب إزالة الدهون الموجودة باللحم.

3-  لا يضاف الملح للحم حتى ينضج.

4-  يجب تقطيع اللحم مكعبات متوسطة ليسهل نضجها.

5-  لعمل طاجن اللحم بالبصل عليك إضافة نصف كمية البصل أثناء النضج، والباقي بعد اتمام النضج لظهور طعم البصل.

6-  لنضج اللحم بشكل أسرع عليك اضافة القليل من السكر أثناء النضج.

7-  لعمل اللحمة الباردة، أثقبيها لإدخال التتبيله داخلها.

8- عند شوي اللحم يجب تتبيلها وتركها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.

• اللحم بالبصل
• الماء الساخن
• تغير لون
• سلق اللحم
• طاجن اللحم
• ورق اللورا
• أسرع
• إضافة
• اللحم بالبصل
• الماء الساخن
• تغير لون
• سلق اللحم
• طاجن اللحم
• ورق اللورا
• أسرع
• إضافة
• اللحم بالبصل
• الماء الساخن
• تغير لون
• سلق اللحم
• طاجن اللحم
• ورق اللورا
• أسرع
• إضافة
• اللحم بالبصل
• الماء الساخن
• تغير لون
• سلق اللحم
• طاجن اللحم
• ورق اللورا
• أسرع
• إضافة