اتغدي معانا.. "طاجن العكاوي بالبطاطس"
اتغدي معانا.. "طاجن العكاوي بالبطاطس"
يعد طاجن العكاوي بالبطاطس من الأطباق الشرقية اللذيذة ، والعكاوي هي "ذيل الذبيحة"، وتمتاز بنعومة لحمها وعندما يضاف إليها مكعبات البطاطس تزيد الوجبة قيمة غذائية.
المقادير:
- كيلوا عكاوي
- كيلوا بطاطس مقطع مكعبات
- زنجبيل طازج
- ملح، فلفل، بهارات، دبس الرمان
- حبهان وورق لوري
- فنجان صغير زبد
- كيس حراري
طريقة التحضير:
- تغسل العكاوي جيداً وتشطف بالخل.
- تغسل البطاطس وتوضع في إناء، يضاف إليها العكاوي، والملح، والفلفل، والبهارات، وبشر الزنجبيل، وملعقة من دبس الرمان، والحبهان، وورق اللوري، ويخلط جيدًا.
- نضع الزبد في إناء ونشوح فيها الخليط السابق تحضيره.
- نضح المكونات في كيس حراري، ونضعه في الفرن على درجة 180 ونتركه حتى ينضج، ثم يقدم في برام من الفخار لتكملة الطقوس الشرقية.
