طريقة عمل الزبيب في المنزل.. وصفات سهلة لطعم لذيذ وصحي
طريقة عمل الزبيب في المنزل.. وصفات سهلة لطعم لذيذ وصحي
يدخل الزبيب في تحضير العديد من الأطعمة والمشروبات والحلويات، وتحتاج ربة المنزل إلى استخدامه في الكثير من الوصفات، ولتوفير تكلفة شرائه وضمان تجفيفه بطريقة صحية وآمنة، نقدم لكِ أكثر من طريقة عمل الزبيب وتجفيفه في المنزل دون الحاجة لشرائه من الخارج.
طريقة عمل الزبيب
ومن أسهل طرق عمل الزبيب في المنزل، هي طريقة الشيف «نجلاء الشرشابي» في برنامج «على قد الإيد» الذي يعرض على قناة «سي بي سي سفرة»، ونوضحه في الخطوات التالية:
المقادير
- عنب بناتي أخضر أو أحمر.
- ماء.
- ربع ملعقة ملح ليمون.
- ربع ملعقة بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة كبيرة زيت.
طريقة تحضير الزبيب
- ضعي مياه على النار حتي تغلي.
- ضعي بها ملح ليمون.
- ضيفي بيكربونات الصوديوم.
- ضعي العنب في المياه لمدة دقيقتين.
- اتركي حتى يتحول لونه للأبيض.
- ضعي في ماء مثلج.
- صفي العنب من المياه جيدًا.
- ضعي العنب على فوطة حتى يجف.
- اتركي لمدة 7 أو 8 أيام في الشمس.
- قليبه جيدًا وضعيه في مكان به رطوبة.
- حزنيه في أكياس.
طريقة عمل الزبيب في الفرن
على خُطى موقع «سي بي سي سفرة»:
المقادير:
- عنب.
- رشة ملح.
- زيت.
- ماء.
طريقة التحضير:
- أولى طريقة عمل الزبيب اغسلي العنب جيدًا.
- افردي على صينية.
- ضعي العنب في صينية في الفرن على درجة حرارة 180.
- اتركي العنب لمدة 6 ساعات.
- قلبي من حين لآخر.
- اخرجيه من الفرن واتركي ليبرد.
- إذا ما زال رطبًا ضعيه مرة أخرى في الفرن.
- اتركي الزبيب حتى يجف.
- ضعيه في أكياس التخزين.
طريقة أخرى لعمل الزبيب زي المحلات
المكونات:
- العنب الأحمر الطازج.
- صينية.
- قطعة قماش.
الخطوات:
- اغسلي العنب ونظيفه جيدًا.
- جففي العنب بلطف.
- ضعي العنب على صينية مسطحة.
- لا تضعي حبات العنب فوق بعضها البعض.
- غطي العنب باستخدام ورق النشاف.
- اتركيه لمدة ثلاثة، وتعد طريقة عمل الزبيب هذه من أسهل الطرق.
فوائد الزبيب
وحول فوائد الزبيب الصحية، أوضح الدكتور عمر ناجي، أخصائي التغذية العلاجية والسمنة والنحافة، خلال حديثه لـ«الوطن»، أن فوائد الزبيب تتمثل في التالي:
- مفيد لمرضى الأنيميا إذ يحتوي على نسب كبيرة من الحديد.
- يحتوي الزبيب على نسبة كبيرة من الكالسيوم المفيدة للجسم.
- يحتوي على الأحماض المفيدة لعلاج الحمى.
- يعمل الزبيب على خفض درجة حرارة الجسم.
- يعتبر الزبيب من المواد الطبيعية التي تساعد على تنظيف الأمعاء.
- يعمل الزبيب على التخلص من الإمساك.
- يساعد على الحد من الكوليسترول.
- يعمل الزبيب على تنظيم ضغط الدم والدورة الدموية.
- يعتبر من المواد المهمة لحماية القلب.
