نصائح للتعامل مع اللحوم النيئة والمطبوخة: اغسل يديك قبل وبعد ملامستها

10:20 ص | الخميس 15 يوليو 2021

حدد جهاز حماية المستهلك، من خلال نشرة استرشادية كيفية التعامل مع اللحوم، تزامنًا مع قرب حلول عيد الأضحى المبارك 2021، وقدوم العديد من المواطنين على إتمام سُنة الأضحية.

وأعلن جهاز حماية المستهلك أن هناك عدة إرشادات وتعليمات للتعامل مع اللحوم، وهي:

11 نصيحة للتعامل مع اللحوم النيئة والمطبوخة

1- غسل الأيدي جيدًا قبل وبعد تداول اللحوم.

2- الاهتمام بالنظافة في أثناء ذبح الحيوانات وفي أثناء سلخ وتقطيع وتداول اللحوم المذبوحة.

3- تبريد أو تجميد اللحوم النيئة فور التقطيع.

4- تقطيع اللحوم المراد تجميدها قطعًا صغيرة لتسهيل عملية التجميد.

5- تقسيم اللحوم على كميات صغيرة تكفي طبخة واحدة، لتجنب إذابة اللحوم ثم إعادة تجميدها.

6- عدم وضع ملح الطعام على اللحوم قبل التجميد.

7- عدم استخدام الأدوات المستعملة في تقطيع اللحوم، مثال «السكاكين ولوحة التقطيع»، إلا بعد غسلها وتطهيرها قبل البدء في إعداد السلطات.

8- الطهي الجيد للحوم خاصة اللحوم المفرومة والبرجر.

9- التأكد أن درجة حرارة الطهي تعدت 73 درجة مئوية في عمق أو منتصف قطع اللحم.

10- التأكد من أن الحساء «الشوربة»، وصلت إلى مرحلة الغليان وأن لون عصارة اللحوم لم يعد ورديًا.

11- عدم ترك اللحوم المطبوخة في جو الغرفة قبل تناولها لفترة كبيرة، حيث يعد هذا الإجراء بيئة مناسبة لتكاثر الميكروبات، والأفضل أن يتم حفظ هذه اللحوم المطبوخة بالتبريد في الثلاجة.

ويقدم جهاز حماية المستهلك إرشادات ونصائح مهمة في مختلف المجالات، عبر موقعه الرسمي، من أجل توعية المواطن باعتباره الجهة المنوطة بحماية المواطنين والمستهلكين حال وجود أي شكاوى منهم.

ويخصص جهاز حماية المستهلك للمواطنين، خطا ساخنا، يحمل رقم 19588، من أجل تلقي مكالمات المواطنين عليه في حالات الطوارئ والشكاوى.