نقيب البيطريين عن لحوم الحمير: طعمها مسكر ومفيهاش ضرر على صحة الإنسان
نقيب البيطريين عن لحوم الحمير: طعمها مسكر ومفيهاش ضرر على صحة الإنسان
قال الدكتور خالد سليم، نقيب الأطباء البيطريين في مصر، ورئيس اتحاد الأطباء البيطريين العرب، إن واقعة ذبح الحمير وإلقائها بالمصارف تتكرر تقريبًا بشكل سنوي وفي نفس هذه المدة من كل عام، حيث يتم العثور على جثث للحمير في المصارف أو الصحراء بعد سلخها، فيقوم القائم على الذبح بأخذ الجلود كي يصدره، «ده ثمنه بالدولار».
وفرَّق «سليم»، خلال تصريحات خاصة لـ«الوطن»، في بث مباشر، بين لحوم الحمير ولحوم الأبقار والجاموس، فذكر أن لحوم الحمير ذات لون غامق، وتتحول للون الأسود بعد الذبح، «مش بيبقى فيها دهون»، وأثناء الغليان تطفو بقعة زيت كبيرة على سطح المياه، بينما لحوم الأبقار عند غليانها تطفو منها الدهون بشكل متوزع ومتساوٍ.
وأشار نقيب أطباء بيطريين مصر، ورئيس اتحاد الأطباء البيطريين العرب، إلى أنه عند وضع لحوم الحمير في مياه ساخنة تخرج منها رائحة كريهة أشبه لرائحة البول، لكن في الوقت ذاته أن لحوم الحمير أكثر سرعة في الطهي وطعمها مُسكَّر، مُطالبًا بتقنين عملية ضبط وتصدير جلود الحمير، من خلال الهيئة العامة للخدمات البيطرية.
وأوضح الدكتور خالد سليم، أنه غير مُصرح بذبح الحمير إلا لحدائق الحيوانات فقط من أجل تغذية الحيوانات البرية والمفترسة عليها، كما يُطالب كنقابة الأطباء البيطريين في مصر بتعظيم دور الطبيب البيطري في الرقابة والتفتيش على اللحوم، حفاظًا على صحة المواطن المصري، من أجل ضمان غذاء آمن للشعب المصري بأكمله، كما أنه ليس هناك ضرر من تناول لحوم الحمير على صحة الإنسان.
وتابع: «مفيش أي ضرر على صحة الإنسان إذا تناول لحوم الحمير، مفيش أي ضرر، إلا لو كانت هذه الحمير مريضة، ده يبقى شيء تاني».
