اختصاصية تغذية: الخميرة بيرة غنية بـ«فيتامين B12» المفيد للأعصاب
اختصاصية تغذية: الخميرة بيرة غنية بـ«فيتامين B12» المفيد للأعصاب
قالت الدكتورة إيمان عبدالله، أخصائي التغذية والصحة العامة، إن فيتامين «B12» يعمل على تغليف الأعصاب بإطار عازل يساعد على مرور الإشارات العصبية بشكل جيد، لافتة إلى أن نقص فيتامين ب 12 يسبب أنيميا تؤدي إلى الإرهاق والتعب والدوار من أقل مجهود، بالإضافة إلى شحوب حول منطقة الفم.
زيادة «فيتامين ب 12» لا تؤذي الجسم
وأضافت «عبدالله» خلال مداخلة هاتفية في برنامج «السفيرة عزيزة» المذاع على فضائية «dmc»، وتقدمه الإعلامية رضوى حسن، أن «فيتامين بـ 12» يذوب في المياه، لذا لا توجد منه زيادة في الجسم، لأنه ينزل في البول إذا زاد عن حده، مبينة أن «فيتامين بـ 12» يحتاج مادة معوية معينة تحمله وتدخل إلى تيار الدم، لذا فإنه يتم تناول عبر الحقن وليس الكبسولات، مشيرة إلى أنه يمكن تناوله من مصادره الأساسية مثل السردين والأسماك واللبن والبيض والجبن واللحوم والكبدة.
تناول الخميرة بدلا من اللحوم.. بشرط
وأشارت اختصاصى التغذية والصحة العامة، إلى أن بعض الأشخاص النباتيين يمكن تناولهم الخميرة بدلا من اللحوم بشرط إضافة مكعب من الخميرة والبيرة على معلقة سكر بعد تخمير يتم لمدة ربع ساعة، من أجل الحصول على الفائدة القوية للخميرة.
ما فيتامين ب 12؟
ويسمى «فيتامين ب 12» بـ كوبالامين ويذوب في المياه، كما يكون له دورًا أساسيًا في الأداء الطبيعي للدماغ والجهاز العصبي، من خلال تكوين الميالين ونضوج خلايا الدم الحمراء، الذي يعد ضمن أحد فيتامينات «ب» الثمانية.
