جزار يبيع «جمال ميتة» في الجيزة.. والكيلو بـ50 جنيها (صور)
جزار يبيع «جمال ميتة» في الجيزة.. والكيلو بـ50 جنيها (صور)
زحام شديد اعتاد عليه سكان منطقة البراجيل في قرية أوسيم بالجيزة، على محل «جزار جملي» كان يقدم اللحوم بسعر رخيص للغاية - 50 جنيها للكيلو- قبل أن يتم القبض عليه، ويكتشف الأهالي الصدمة بأن اللحوم التي كانوا يشترونها يوميا خاصة بـ«جمال نافقة».
الواقعة كشف عنها مصدر مسؤول بمحافظة الجيزة، الذي أكد أن أجهزة مركز ومدينة أوسيم بالتنسيق مع الطب البيطري، ألقت القبض على جزار يبيع لحوم جمال نافقة بعد سلخها داخل مغسلة بمنطقة البراجيل.
الأهالي يتدافعون على الشراء: «الكيلو بـ50 جنيه»
يقول المصدر لـ«الوطن»، إن الجزار يدعى «م ا و» من قاطني منطقة البراجيل، كان يبيع كيلو اللحم الجملي النافقة للأهالي بـ50 جنيها، الأمر الذي كان يؤدي إلى التدافع الشديد من الأهالي أمام المحل.
أختام بـ«قعر كوباية»
وأشار المصدر إلى أن الجزار زور أختام الذبح الخاص بالمجازر الرسمية، ليقوم بختم الذبائح النافقة بعد سلخها باستخدام «قعر كوباية»، لإيهام المواطنين بأن الجمال النافقة يجري ذبحها في المجازر الرسمية.
طريقة معرفة عمر الجمال وأسعار بيعها
وكشف أبو عمار الشهابي أحد تجار سوق برقاش، أنه من الأفضل شراء الجمال التي يبلغ عمرها خمس سنوات، ويمكن معرفة عمرها عن طريق أسنان الفك السفلي، لافتا إلى أن أسعار الجمل البلدي المهيأ للذبح يتراوح سعره ما بين 45 إلى 56 ألف جنيه، ويبلغ سعر الجمل الصغير 20 ألف جنيه للواحد، فيما تتراوح أسعار الجمل السوداني المستورد تتراوح ما بين 25 إلى 35 ألف للحجم الكبير ومن 10 إلى 15 ألف جنيه للحجم الصغير، ويعتبر من أجود الأنواع التي يتم شراؤها.
تخلص من الجمال الهزيلة
ونصح المواطنين بالابتعاد عن الجمال الهزيلة والمريضة أو عرجاء القدم أو العوراء، لأنها أقرب إلى النفوق خلال وقت قصير، وهو ما يدفع التاجر لبيعها والتخلص منها، لافتا إلى أن الكتف أو الرقبة هي أفضل طريقة لمعرفة كثافة اللحوم بالجمال.
ختم الجمل بالمجزر قبل الذبح وبعده
وأشار إلى أن ختم لحوم الجمال بالمجازر يكون بنفس لون ختم الأبقار والجاموس وهو الأحمر، ويكون دائري الشكل للعمر الصغير ومربع للأعمار الكبيرة، لافتا إلى أنه يتم الختم بعد الكشف على الجمل أكثر من مرة أولها الكشف الظاهري ثم الكشف بعد الذبح.
تدوين بيانات ذبيحة الجمل لتحديد صلاحية اللحوم
وأكد أن الختم يكون مدون عليه كل البيانات الخاصة بالجمل، مثل تاريخ الذبح والتي تحدد صلاحية اللحوم الطازجة وعمر الذبيحة سواء كانت كبيرة أو صغيرة وتحدد سعر اللحم ونوع اللحم وتكتب بها «جم» وهي تعني «لحم جملي».
«برقاش» أهم أسواق الجمال في مصر
ويعد سوق «برقاش للجمال» الواقع شمال محافظة الجيزة، من أهم أسواق الماشية في مصر، حيث يقع على مساحة 25 فدانًا ويستقبل آلاف الجمال يوميًا، ولكن حركة الرواج الأكبر تكون يومي الجمعة والأحد من كل أسبوع.
تركيب كاميرات للمراقبة بسوق برقاش
وقامت محافظة الجيزة بتركيب كاميرات مراقبة على مساحة 3 آلاف متر بسوق برقاش، بجانب بوابات الدخول والخروج وساحة المزاد والتي تشهد وجود تجمع التجار والبائعين مع ربطها بوحدة المراقبة والتحكم الرئيسية التابعة للمحافظة داخل السوق.
ويتم متابعتها وتفريغها دورياً من قبل إدارة السوق للتأكد من التعامل الصحيح مع الجمال ولإحكام الرقابة على كافة جوانب السوق خاصة يوم الجمعة، الذي يشهد تواجدا كبيرا من قبل التجار والمتعاملين في بيع الجمال.
