استشاري تغذية: اللحم الضاني يحتوي على دسم عالي.. والسلق والشوي الحل
استشاري تغذية: اللحم الضاني يحتوي على دسم عالي.. والسلق والشوي الحل
قال الدكتور كريم جمال، استشاري التغذية، إنه يجب بدءا من اليوم تحضير طبق الفتة من يوم عرفة وتناوله غدا لأن النشويات عندما تبرد لأكثر من 12 ساعة تبدأ في تغيير خصائصها.
وأضاف "جمال" في لقاء عبر "سكايب"، ببرنامج "8 الصبح"، المذاع على فضائية " دى ام سي"، أن السلق والتسوية في الفرن والشوي طرق صحية لتناول اللحم الضاني، كما نصح بضرورة تحميص عيش الفتة في الفرن بدلًا من تحميره في السمن.
وأوضح أن طبق الفتة باللحم الضاني به سعرات حرارية كبيرة ويحتاج الكثير من المجهود لحرقه، ونصح بضرورة تناول طبق سلطة وخضروات كبير جدا وبعد ذلك تناول طبق شوربة ومن ثم البروتين والفتة لتناول كميات مناسبة من الطعام.
وأشار إلى أن اللحم الضاني يحتوى على دسم عالي جدا ولذلك يجب تناول اللحم فقط والاستغناء عن الدهون والأجزاء البيضاء الظاهرة في اللحوم والاكتفاء بالدهون الموجودة في ألياف اللحوم فقط، كما نصح بتجنب التحمير بالسمن واللحوم ولكن تسويتها في الفرن.
