المشروع وفر 200 فرصة عمل للسيدات.. طريقة تجفيف الطماطم بالشمس

تلقى السيد القصير وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، تقريرا من الدكتور علي حزين، رئيس الجهاز التنفيذي لمشروعات التنمية الشاملة بالوزارة، حول مشروع تجفيف الطماطم بالأقصر.

وقال القصير إن المشروع يأتي في إطار سعي وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي إلى تعزيز سلاسل القيمة للحاصلات البستانية لتعظيم العائد الاقتصادي بما يخدم صغار الحائزين في المناطق الجغرافية الأولى بالرعاية في صعيد مصر.

طريقة تجفيف الطماطم بالشمس

وفيما يلي نستعرض طريقة تجفيف الطماطم بالشمس، وفقا لما قاله نقيب الفلاحين صدام أبو حسين، في حديثه لـ "الوطن"..

– يتم اختيار الثمار مكتلمة النمو والتي تكون بها نسب البكتين مرتفعة ونسب الرطوبة منخفضة. 

– تغسل الثمار جيداً وتزال أعناقها الخضراء.

– تقطع الثمار عرضياً إلى شرائح سمكها حوالي نصف سم.

– يتم غمس الشرائح في محلول صوديوم ميتابيسلفيت تركيز واحد في المليون وذلك لمدة دقيقة واحدة فقط.

– بعد إخراج الشرائح توضع على طاولات خشبية مبطنة بالفورمايكا.

ـ تعرض الطاولات إلى الشمس حتى تجف وتستغرق هذه العملية من 4 أيام إلى أسبوع.

– يتم تعبئة الشرائح في أكياس من البولي إيثلين.

أهداف مشروع تجفيف الطماطم

ـ المشروع وفر 200 فرصة عمل في الموسم للسيدات الريفيات في صعيد مصر.

ـ تم إنشاء سبعة مناشر شمسية لتجفيف الطماطم لتصديرها للأسواق الأوروبية.

ـ تدريب السيدات والفتيات بالإضافة إلى ربط المنتجين بالأسواق العالمية وتذليل العقبات التسويقية.

ـ ساهم المشروع في زيادة قيمة الطماطم المنتجة بنسبة 100%.

• مشروع تجفيف الطماطم
• تجفيف الطماطم
• طرق تجفيف الطماطم
• مشروع تجفيف الطماطم بالأقصر
• طريقة تجفيف الطماطم بالشمس
• وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي
• مشروع تجفيف الطماطم
• تجفيف الطماطم
• طرق تجفيف الطماطم
• مشروع تجفيف الطماطم بالأقصر
• طريقة تجفيف الطماطم بالشمس
• وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي