شوربة خفافيش وعيون التونة.. أغرب الأكلات الشعبية الصينية
شوربة خفافيش وعيون التونة.. أغرب الأكلات الشعبية الصينية
تعتبر الصين من أكثر بلاد العالم المليئة بالأماكن والأكلات الغريبة والمثيرة للدهشة، وعندما يتعلق الأمر بالأكل بشكل خاص، فإن شعوب شرق آسيا، وخاصة الشعب الصيني، يشتهر بمطبخ يحتوي على العديد من الأكلات غير المألوفة، تضم كل أنواع النباتات والحيوانات تقريبا، من الحشرات وانتهاء بالفئران وأجنة الحيوانات، والتي قد يراها البعض مقززة ويراها آخرون جديرة بالتجربة، ومن بين كل الأكلات الغريبة في المطبخ الصيني، تعتبر الأطباق التالية هي الأكثر غرابة وإثارة للدهشة، وفقا للتقرير الذي نشره موقع "Unusual traveler" الإلكتروني، المتخصص بشؤون السفر والرحلات العالمية.
- أرجل الدجاج
تنتشر وجبة أرجل الدجاج في العديد من الدول الآسيوية وبعض الدول العالم الأخرى، ووصفها البعض بأنها وجبة لذيذة وصحية، وهي تتم عن طريق إزالة الأظافر من القدم وإزالة الجلد الخارجي الغليظ، واستخدام الأرجل في صنع حساء أو طبخها مقلية أو مشوية، وهي تقدم أيضا كنوع من المقبلات وكوجبة خفيفة، وتباع في الكثير من الأكشاك وعربات الشارع في الصين.
- الفئران المشوية
على الرغم من شهرة الفئران كواحدة من أكثر الآفات غير المرغوب فيها حول العالم، سواء بالنسبة للمنازل في المدن أو حتى في المناطق الريفية، فإن بعض الشعوب ترحب بشدة بتلك القوارض الصغيرة، بل إنها يقام لها مزارع خاصة في بعض الدول، مثل الصين وبعض دول جنوب شرق آسيا، وينتشر بائعو الفئران المشوية في الطرقات والأسواق، يعرضون الأسياخ المعدنية التي تخترق عددا من الفئران المشوية، التي يعتبرها البعض ألذ اللحوم طعما.
- عيون سمك التونة
تأكل جميع شعوب العالم سمك التونة، لكن الصين واليابان وبعض الدول الأخرى في شرق آسيا وجزر المحيط الهادئ لا تكتفي بأكل اللحم فقط، فعيون التونة لا تقل أهمية بالنسبة لهم، ويتم إعدادها عن طريق الطهي في ماء مغلي، مع خلطة خاصة من البهارات والأعشاب، ويقال إن طعمها يشبه طعم الحبار والمخلوقات البحرية الرخوية.
- حساء الخفافيش
يقال إنه يمكن صنع الحساء من أي شيء، فقط عليك أن تضع الصنف المراد صنع الحساء منه في إناء ماء مغلي والانتظار، وبالتالي لم يجد الشعب الصيني ضررا من تجربة صنع الحساء من الخفافيش، ويبدو أنه أعجبهم جدا.
يتم وضع الخفاش كاملا في إناء الماء المغلي، ويترك حتى ينضج، مع التوابل والبهارات، ويؤكل لحم الخفاش فقط، بدون الجلد، كما يتم شرب الحساء، لكن ربما ينبغي على من يلتهم هذا الطبق أن يغلق عينيه أثناء الأكل، فمنظر الخفاش في الطبق ليس من المناظر المحببة.
- الديدان المشوية
لم يترك الشعب الصيني أيا من الكائنات الحية إلا وجرب أن يأكلها، بما في ذلك الحشرات والديدان، حيث ينتشر أكل الديدان المشوية، خاصة دود القز والديدان الرملية والخشبية، بعد وضعها في أسياخ خشبية صغيرة، ويمكن تقديمها بأطعمة مختلف، كما يتم تعبئتها في الكثير من الدول الآسيوية وبيعها في المحلات والسوبر ماركت، كنوع من الوجبات الخفيفة المقرمشة.
- البالوت
البالوت هو بيض الطيور الملقح، الذي يحمل داخله جنينا صغيرا، والذي يتم طهيه قبل اكتمال نمو جنين الطائر داخل البيضة، ليتم أكله كوجبة خفيفة، وتختلف فترة الانتظار بعد تلقيح البيضة من مطعم إلى آخر وحسب ذوق الزبون، فكلما كانت البيضة ملقحة منذ فترة طويلة، كلما كان الجنين الموجود داخلها مكتمل النمو، بينما تحتوي البيضات التي لم يمر وقت طويل على تلقيحها على الجنين في مراحل تطوره الأولى، ما يجعله أكثر سهولة في الأكل بالنسبة للبعض.
- حساء دم البط
على الرغم من الصدمة التي قد تصيب البعض عند سماع كلمة "دم" في مكونات الأكل، إلا أن دم البط من الأصناف المنتشرة، ليس فقط في قارتي آسيا أو المناطق الحارة، بل يستخدم أيضا لصنع حساء في بعض مناطق أوروبا، أشهرها بولندا، وتتشابه طريقة حفظ الدم والتعامل معه، وإن اختلفت المكونات والتوابل المستخدمة في عملية الطهي، حيث يتم تجميد الدم بعد وضعه في آنية حفظ مربعة، لتكون النتيجة هي كتلة مربعة الشكل ذات قوام وملمس مشابهة لبعض الأعضاء الداخلية مثل الكبد، وغالبا ما يتم إضافة أعواد المكونة (النودلز) إلى الطبق في الصين ومناطق آسيا الأخرى.
