الفراشيح وخماريت والدوكة.. تعرف على أغرب 10 أكلات تراثية مصرية
الفراشيح وخماريت والدوكة.. تعرف على أغرب 10 أكلات تراثية مصرية
- الأكلات المصرية
- الأكلات التراثية
- أطعمة مصرية
- أغرب الأكلات
- الأكلات المصرية
- الأكلات التراثية
- أطعمة مصرية
- أغرب الأكلات
حوالي 100 نوع تقريبا من الأكلات التراثية الشعبية المصرية، وثقها أسامة غزالي، باحث في التراث الخاص بالحرف اليدوية، تحت اسم "سجل الأكلات التراثية"، داعيا تعاون الجهات المختصة في مشروع بحثي توثيقي لسجل أصول تلك الأكلات.
وعن أغرب الأكلات التي ذكرها "غزالي"، نستعرضها في السطور التالية..
سريديا
تعتبر السريديا الوجبة المفضلة لأبناء محافظة السويس، وهي من أنواع الأغذية البحرية، وتباع فقط في مطاعم السويس ولا يجيد أحد في أي مكان آخر التعامل معها وتجهيزها كوجبة غنية بالفيتامينات.
صرمباق
من الأطعمة الشهيرة في مدينة السويس أيضًا، وهي عبارة عن سبيط مملح ومجفف ويؤكل مثل النقانق، ويباع عند المقلة وفي أكشاك مخصصة لها في كل مكان في السويس.
جريشة
تعد الجريشة، من أشهر الأكلات السيناوية، ويصنع من القمح المطحون المنقوع، ثم يضع إليه البصل المشوح بزيت الزيتون مضافا إليه مرق اللحم أو الدجاج واللبن.
الفراشيح
من أشهر الحلويات البدوية، ومكوناتها تقتصر على السكر والحليب والدقيق، إذ يشبه الرقاق الطري.
كسرة
هي من أكلات محافظة أسوان، إذ أنها من المخبوزات، وعبارة عن دقيق الذرة المطحون، وتضاف إليه الخميرة البيرة.
عصيدة
من أشهر الأكلات في القبائل الأسوانية، وتحضر من الدقيق والماء والملح واللبن، وتستخدم غالبًا في وجبات الإفطار.
خماريت
"الخماريت" هي أكلة شهيرة في مدينة أسوان، وهي عبارة عن ملوخية أو كسبرة خضراء توضع على الرقاق المصنوع على "الدوكة" تؤكل بدون ملعقة.
كاشيد
الكاشيد هي وجبة أسوانية، وعبارة عن طاجن لحمة بالبصل.
جاكود
الجاكود النوبي، أشهر الوجبات النوبية على الإطلاق، وعبارة عن خليط بين السبانخ أو الملوخية الخضراء والبامية الناشفة.
الدوكة
هي خبز نوبي، يستخدم في صنع "فتة اللبن والسكر"، ويمكن أكله مع الجبن والفول، ويمكن عمله فتة مع العدس الأصفر.
