التونة ورقم 5 والمثلث.. مواصفات اللانش بوكس الصحي والآمن

02:40 م | الأربعاء 18 سبتمبر 2019

ساعات معدودة ويبدأ العام الدراسي الجديد، والذي تصاب فيه الأمهات بحيرة كبيرة تبدأ باختيار الشكل الأنسب لـ«اللانش بوكس»، ومع اليوم الأول تزداد الحيرة الخاصة باختيار الوجبات المناسبة والصحية للطفل، التي تساعد على التحصيل الجيد خلال اليوم الدراسي.

"الوطن" سألت الدكتورة منال عزالدين، الباحث بمعهد تكنولوجيا الأغذية وعضو الجمعية المصرية الطبية لدراسة السمنة، عن المواصفات القياسية ونوعية الوجبات المناسبة:

مواصفات اللانش بوكس الآمن

توجد مواصفات صحية عند اختيار «اللانش بوكس» الآمن والتي لا تتعارض مع اختيار الطفل الذي يبحث دائماً عن الشخصية الكرتونية المحببة له، ويجب مشاركة الطفل الاختيار ومن هذه المواصفات:

1- النظر أسفل العبوة ولابد أن يكون مدون عليها رقم 5 داخل مثلث، وهذا يشير الى تصنيعها من ماده (بولي بروبيلين) وهي مادة آمنه غذائيا وتصلح للتعامل مع الأغذية.

2- تنتشر في الأسواق علب الطعام البلاستيكية التي يكون سعرها في متناول الجميع، إلا أن أغلبها مصنع من خامات وألوان رديئة تتفاعل مع الطعام وتخرج بعض مكوناتها السامة إلى الطعام.

3 - اللانش بوكس المقسمة لأجزاء هي أفضل لتقسيم الطعام والحفاظ عليه نظيف ودون أن يصيبه أذى أو تتداخل أنواع الطعام على بعضها ويصبح غير محبب للأطفال.

المحتوى الصحي للانش بوكس

يجب أن يحتوى على وجبه غذائية متكاملة تغطى الاحتياجات الغذائية للتلميذ خلال اليوم الدراسي:

1- أحرصي دومًا على إعداد أو شراء العصائر المكتوب عليها «100% طبيعى» وليس المكتوب عليها «نكتار أو شراب» لاحتوائهما على كمية قليلة جدا من المكونات الطبيعية والكثير من المكونات الصناعية، فيجب الحرص على إعطاء الطفل السوائل الكافية لتعويض ما يفقده من سوائل طوال اليوم الدراسي فنقص السوائل يؤدى إلى فقدان التركيز ويفضل العصائر المنزلية مثل عصير الجوافة والفراولة الغنية بمضادات الأكسدة والمانجو والجزر بالبرتقال، الذي يساعد على رفع المناعة، وفي حاله عدم توفر العصائر الطبيعية يكون الماء أنسب شئ.

2ــ مصدر للكربوهيدرات المعقدة التي تساعد على ثبات مستوى السكر في الدم كالخبز البلدي، ويفضل استخدام الخبز البلدي لأنه غني بالرده والالياف التي ترفع من كفاءه الجهاز الهضمي والبعد بقدر الإمكان عن الخبز الفينو أو التوست.

3ــ مصدر للبروتين لزيادة الإحساس بالشبع ولبناء العضلات والمساعدة على المجهود الحركي في المدرسة كالبيض والجبنة البيضاء تحديدا، لاحتوائها على دهون وملح أقل من الجبن الصفراء والفول والبرجر المنزلي والدجاج والكفتة المنزلية.

4 - التونة مرتين أسبوعيًا لاحتوائها على أوميجا 3.

5- الخضراوات والفواكه الطازجة، التي يسهل حملها فى اللانش بوكس، كالتفاح التمر والكمثري والعنب والخس والخيار والجزر.

6 - يمكن إعطاء الطفل كوب لبن أو زبادي كمصدر للكالسيوم وفيتامين د.

نصائح هامة

1- البعد عن الحلوى المصنعة والمقرمشات الصناعية لاحتوائها على المواد الحافظة فتناول الأطعمة التى تحتوى على مواد حافظة تضعف الجهاز المناعى للطفل وتعرضه للإصابة بالأمراض، بالإضافة إلى أن تعرض أكياس المقرمشات والحلوى المصنوعة من الألومونيوم لفترة طويلة في الشمس تسبب أضرارا صحية للكبد، وتناول المواد الحافظة والسكريات يؤثر على البنكرياس، ويسبب الإصابة بمرض السكر من النوع الثاني وتسوس الأسنان، بالإضافة إلى الشعور بالشبع لفترة طويلة كما أنها تسبب الإصابة بالسمنة.

2- يمكن استبدال الاغذية التى تحتوي على مواد حافظة بأغذية صحيه مثل الفول السوداني لاحتوائه على الزنك والفسفور الهامين لوظائف المخ والحمص والفيشار المعد منزلياً.

3 - نصيحه لكل أم، احرصي على إفطار أبنائك قبل الخروج إلى المدرسة حتى لو بكوب لبن محلى بالعسل الأبيض أو طبق بليله بلبن، التي تتميز بارتفاع محتواها من الالياف وطبق كورن فليكس باللبن، ويمكن إضافة الشوفان أيضا للبن، ويفضل التحلية بالعسل الأبيض بديلا عن السكر، ويكون العسل من مصدر موثوق به.

4 - يعتبر اللبن مصدرا للكالسيوم وفيتامين "د" اللازمان لصحة عظام أبنائنا.