افتتاح أول مطعم لبيع الحشرات في جنوب أفريقيا.. وعلماء: "غني بالبروتين"

08:14 م | السبت 07 سبتمبر 2019

في ظاهرة هي الأولى بجنوب أفريقيا، افتتح "ماريو بارنارد" مطعمًا لتقديم وجبات من الحشرات لنقل تجربته من الأراضي التايلاندية إلى القارة الأفريقية.

زار بارنارد تايلاند منذ 4 سنوات، ليجد الطعام الذي يتناوله يتكون من العقارب المشوية والحشرات المقرمشة بالثوم والتوابل، ليثير اشمئزازه كثيرًا، لكنه رأى بعد ذلك أنها طعام المستقبل لذلك قرر افتتاح مطعم مؤقتًا في كيب تاون، يقوم بارنارد من خلاله بطهي وجبات من الحشرات فقط.

وافتتح بارنارد المطعم في شهر يوليو الماضي، وأطلق عليه اسم "تجربة الحشرات"، ليكون الأول من نوعه في جنوب أفريقيا رغم انتشاره في العديد من الدول الأخرى، وفقًا لما ذكره موقع "سبوتنيك" الروسي.

وذكر بارنارد في حديثه عن تحول وجبات الحشرات إلى طعام مستقبلي، أنه مع زيادة عدد سكان العالم وتقلص رقعة الأراضي الزراعية، فإن الأمر لن يتطلب سوى مساحة صغيرة جدًا من الأرض، وكمية صغيرة جدًا من الماء لتربية الكثير من الحشرات لتقديم العديد من الوجبات.

علماء يكشفون فوائد الحشرات

وكشف مجموعة من العلماء بجامعة تيرامو الإيطالية، عن احتواء وجبات الحشرات على عدد كبير من الفوائد التي تمد الجسم بالبروتينات.

وأوضح العالم ماورو سيرافيني بعد دراسة لعدد كبير من أنواع الحشرات التي تحظى بشعبية كبيرة لدى الشعوب الآسيوية، أن اليرقات، والجراد، ودودة القز، والسيكادا تحتوي على ضعف كمية مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها عصير البرتقال، وزيت الزيتون.