خبير تغذية يحذر: المواد الحافظة خطر على الإنسان وتصيب الطفل بتخلف عقلي
خبير تغذية يحذر: المواد الحافظة خطر على الإنسان وتصيب الطفل بتخلف عقلي
- خبير تغذية
- مواد حافظة
- تخلف عقلى
- القومي للبحوث
- خلايا المخ
- خبير تغذية
- مواد حافظة
- تخلف عقلى
- القومي للبحوث
- خلايا المخ
قال الدكتور فوزي الشوبكي، أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث، إن المواد الحافظة التي يتم إضافتها للأغذية للحفاظ عليها وحمايتها من البكتيريا هي خطر على الإنسان وقد تتسبب في وفاته أو إصابته بعدة إضرار، وذلك في حالة زيادة النسبة.
وأضاف الشوبكي، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامي سيد علي، ببرنامج "حضرة المواطن" المذاع عبر فضائية "الحدث اليوم"، اليوم، أن زيادة تناول الأغذية التي تحتوي على مواد حافظة قد تصيب الإنسان بتلف في خلايا المخ أو الإخلال بوظائف أي عضو من أعضاء الإنسان، أو السرطان.
وأشار إلى أن بعض المحلات التجارية تبيع مواد غذائية تحتوي على مادة "أحادي الصوديوم" لكي تعطي نكهة وطعم مميز للحوم، محذرا بأن تلك المادة تتحول في جسم الإنسان لحمض يدمر خلايا المخ، وبالتالي الأطفال الذين يتناولوا تلك المادة يمكن أن يُصابوا بتخلف عقلي، مناشدًا المواطنين بالتعرف على المواد الموجودة داخل العبوات ما يشترونه من المحلات.
وناشد أستاذ التغذية بعدم الاعتياد على تناول ساندويتشات اللحوم المصنعة أو المواد المتواجد بها مواد حافظة، لأن ذلك غير سليم "عادي أنت ممكن تأكل مرة أو اثنين عشان تأكل حاجة سريعة ماشي، ممكن تحصل مرة أو اثنين في الأسبوع عادي لكن مينفعش كل يوم نأكل مواد حافظة".
وأوضح أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث، أن تناول أطعمة بها مواد حافظة باستمرار يؤدي إلى تأثير تراكمي، مما يؤدي إلى تأثير سلبي على أعضاء الإنسان، ومن الممكن الإصابة بالسرطان.
