هذه العادة في تناول الطعام ستحميك من البدانة

06:08 م | الخميس 15 فبراير 2018

ترسل المعدة رسالة إلى المخ بعد 20 دقيقة من بدء تناول الإنسان لطعامه، تخبره فيها أنها امتلأت، فيرد المخ برسالة إلى المعدة ألا تقبل المزيد من الطعام، وهنا يشعر الإنسان بالشبع، وأصبح هذه العشرون دقيقة وعادات تناول الطعام خلالها محور دراسة يابانية.

وفقًا لصحيفة "ديلي ميل" البريطانية، نشرت "المجلة الطبية البريطانية - بي إم جيه" نتائج دراسة عن عادات تناول الطعام، أجرتها جامعة كيوشو اليابانية.

وشملت الدراسة 60 ألف شخص، من بينهم 22 ألفًا و70 شخصا يلتهمون الطعام بسرعة كبيرة، و33 ألفًا و455 شخصًا يتناولون الطعام بسرعة متوسطة، فيما يتناول 4 و192 شخصًا طعامهم ببطئ.

وكشفت الدراسة أن من يتناولون الطعام ببطء تقل لديهم فرصة البدانة بنسبة 42% عن أولئك الذين يتناولون الطعام بسرعة.

وذكرت الدراسة، أن المعدة تقوم بعد عشرين دقيقة من بدء تناول الطعام بإرسال رسالة إلى المخ، تتبلغه بأنها امتلأت، فيرد المخ برسالة للمعدة أن تمتنع عن قبول المزيد من الطعام، وهنا يشعر الإنسان بالشبع، وخلال العشرين دقيقة هناك من يسارع بالتهام الطعام حتى يضع في المعدة الكثير منه قبل إرسال الرسالة، فيصبح معرضا لزيادة الوزن، بينما هناك من يأكل ببطء فيضع في المعدة كمية صغيرة، وينجو من البدانة.

وأكد الباحثون أن مضغ الطعام ببطء في الفم والتلذذ بطعمه قبل بلعه، يعد أفضل طريقة لفقدان الوزن، بينما الالتهام السريع والبلع هو أسرع طريق إلى البدانة.

ونصح الباحثون بتناول الطعام قبل النوم بساعتين على الأقل، حيث يبطئ الجسم من عمليات التمثيل الغذائي ليلا، وبالتالي لا يقوم بحرق السعرات الحرارية، فتتحول إلى دهون تزيد الوزن، وفي نفس الإطار لا تنصح الدراسة بإلغاء وجبة الإفطار، فذلك لن يفيد في الحمية الغذائية.