«كعك العيد» بالألوان الطبيعية: أحمر وأخضر وبنى

08:45 م | الثلاثاء 20 يونيو 2017

فى إطار استعداداتها لاستقبال عيد الفطر المبارك، عرضت محال الحلوى أنواعاً مختلفة من الكعك والبسكويت والبيتى فور تُرضى جميع الأذواق، كان أغربها هذا العام هو انتشار «الكعك الملون»: أحمر وأخضر وبنى، وهو ما عرضته بعض المحال لمحبى التجديد وتجريب أنواع مختلفة تضفى بهجة على سفرة العيد.

{long_qoute_1}

«الريد فيلفيت» هو أحد أنواع «الكعك الملون»، وهو الأكثر انتشاراً من الأخضر والبنى، ويباع بأسعار أعلى نسبياً من الكعك التقليدى «أبوسكر»، وتتراوح أسعاره بين 80 و140 جنيهاً للكيلو. وبحسب محمود ناجى، مسئول أحد المحال الشهيرة بمنطقة الدقى: «الكعك الملون أول حاجة بتلفت نظر الناس وبيسألوا عنه وبيقولولنا: إيه ده، حتى الكعك عملتوه ألوان؟.. ونبتدى نشرح لهم هو إزاى لونه أحمر أو بنى أو أخضر وإيه المكونات اللى داخلة فى تصنيعه، واللى عايز يجرب بيشتريه حتى لو بكمية قليلة على سبيل التجربة»، وأكد «ناجى» أن الشباب يميل إلى التجربة أكثر من غيرهم: «الشباب بس اللى بيحب يشترى الجديد عشان ما يضيعش فرصة إنه يجرب حاجة جديدة، لكن الناس الكبيرة اتعودت على الكعك اللى بالسكر»، لافتاً إلى أن «القرفة، الشيكولاتة، الفستق» من الأنواع المبتكرة للكعك فى بعض المحال هذا العام، وأثارت إعجاب البعض، بينما تجنبها البعض الآخر.

من مميزات الكعك الملون، بحسب «ناجى»، أنه لا يحتاج إلى سكر بودرة، حيث يحتوى على السكر ضمن مكوناته: «كمان الزبون لازم يحس بطعمه من غير سكر»، ويصل سعر الكيلو إلى 140 جنيهاً، بينما الكعك السادة بـ110 جنيهات.

«انتو حاطين على الكعك لون صناعى».. تعليق متكرر يسمعه محمد أحمد، مدير فرع أحد محال الحلوى فى مركز بنى مزار بمحافظة المنيا، نظراً لعدم معرفة بعض أهالى الأقاليم بالكعك الأحمر «ريد فيلفيت»: «الناس هنا عشان فى قرية بعيدة عن القاهرة مش متخيلة تشوف الكعك لونه أحمر وبطعم مختلف، عشان كده مستغربين»، لافتاً إلى أن الإقبال على الكعك السادة «أبوسكر» أكبر من الملون.

«كل زبون بيسأل على الكعك الأحمر بنشرح له مكوناته وإننا بنستخدم فراولة طبيعية مش ألوان صناعية»، بحسب «محمد»، الذى يعتمد على نظرية شرح مكونات كعك «الريد فيلفيت» للزبائن الذين يشاهدونه لأول مرة، ويعتمد المحل فى صناعته على بعض الشيفات من القاهرة: «إحنا نفسنا فى المحل ماكناش نعرف عنه حاجة لحد ما جبنا شيفات شاطرين من القاهرة يعملوه بطريقة نضيفة وبسعر كويس»، يباع كعك «الريد فيلفيت» فى المنيا بـ80 جنيهاً، والكعك العادى سادة وبعجوة من 65 إلى 70 جنيهاً.