مصانع الحلويات تساهم فى تنشيط صناعة العسل الأسود: رب «أزمة» نافعة

08:10 م | الأربعاء 12 أبريل 2017

حالة من الانتعاش تشهدها صناعة العسل الأسود فى محافظة قنا، خاصةً فى مركز نجع حمادى، نتيجة ارتفاع الإقبال عليه من قبل أصحاب مصانع الحلوى، الذين لجأوا إلى استخدام العسل الأسود فى صناعة الحلويات، بديلاً عن السكر الذى تضاعفت أسعاره خلال الفترة الأخيرة.

وأكد سيد بهلول، أحد أكبر مصنعى العسل الأسود فى نجع حمادى، أن العسل يشهد إقبالاً من قبل التجار فى الوقت الراهن، حيث يشترون كميات كبيرة منه، ويشحنونها إلى القاهرة ومحافظات الوجه البحرى، مشيراً إلى دخول فئة جديدة سوق العسل، وهم أصحاب مصانع الحلوى، ما أدى إلى انتعاش صناعة العسل، الذى سجل سعراً غير مسبوق.

{long_qoute_1}

ولفت «بهلول» إلى أن الفدان الواحد من القصب ينتج من 100 إلى 120 قنطار عسل أسود بعد عصره، ومروره بمراحل التصنيع، مرجعاً أسباب ارتفاع السعر هذا الموسم، إلى ارتفاع أجرة العمال، وزيادة أسعار القصب، وزيادة الطلب عليه، إضافة إلى تزايد طلب مصانع الحلويات للعسل الأسود: «العسل اللى بانتجه فى مصنعى من زراعتى، مابشتريش محصول من المزارعين، ومن خلال خبرتى الطويلة فى صناعة العسل وصلت لنتيجة واحدة هى أن المزارع يشقى ويتعب وفى الآخر بياخد الفتات»، مؤكداً أن هذه النتيجة لا تنطبق فقط على مزارعى القصب، وإنما على مزارعى الخضر والفاكهة، وغيرها من الزراعات، بينما يكون التجار هم الرابح الأكبر.

وقدّر حسين عبدالسميع، أحد مزارعى القصب، قيمة إنتاج فدان القصب من العسل الأسود، بـ36 ألف جنيه، أما إذا باع المزارع المحصول لمصانع السكر، بواقع 35 طناً للفدان، وبسعر 620 جنيهاً للطن، تكون الحصيلة 32 ألف جنيه فقط، ما يعنى أن تصنيع العسل الأسود من القصب، أكثر ربحاً للمزارعين من بيع المحصول لمصانع السكر.

عدد كبير من المزارعين باعوا محصولهم لعصارات العسل الأسود فى نجع حمادى وفرشوط وأبوتشت وغيرها من مراكز المحافظة، حسب اللواء مختار فكار، نقيب مزارعى القصب فى قنا، مشيراً إلى أن هناك 2500 فدان تم بيع محصولها من القصب للعصارات، مضيفاً أن المزارع أصبح يفضل بيع المحصول لأصحاب عصارات العسل نظراً لارتفاع سعره، وتقاضيه ثمنه نقداً وبشكل عاجل، دون انتظار تقدير قيمة المحصول، كما يحدث من المصانع.