تعرف على أضرار تناول الدهون الضارة

08:43 ص | الاثنين 20 فبراير 2017

ذكرت دراسة للدكتورة نهاد حسن أحمد، أستاذ مساعد التغذية التطبيقية بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بالمركز القومي للبحوث، بأن تناول الدهون الضارة الموجودة في الدهون الحيوانية المشبعة مثل دهون الحيونات، القشطة، الزبدة، الجبن والألبان كاملة الدسم، الزيوت النباتية المهدرجة والمحوله مثل السمن النباتي، تناول كميات زائدة من زيوت أوميجا 6 (زيت الذر ، ودورا الشمس)، ويؤدي إلى:

• تصلب الجدار الخارجي للخلية المخية، ما يعطل وظيفتها، وقد ينتهي بها الأمر إلى أن تبلى.

• إصابة الزوائد العصبية بالضمور وهي كما علمنا مسؤولة عن تكوين شبكة اتصالات بينالخلايا المخية والعصبية المختلفة.

• التقليل من إفراز النواقل العصبية الكيميائة، فتتأثر عملية نقل الرسائل من خلية لأخرى.

وأضافت الدراسة أن هناك أنواعا من الزيوت لها دور في الوقاية، والمساعدة على قوة الذاكرة، وزيادة الوظائف المخية، والتحصيل الدراسي وغير ذلك من الآثار الإيجابية لنشاط المخ، ومن أهم هذه الزيوت: (السمك والزيتون والزيوت الموجودة بالمكسرات).