«الزراعة» تُحدّد مواصفات «لحوم العيد».. واستيراد 51 ألف جمل من 3 دول و24 ألف طن من اللحوم البقرية

08:09 م | الثلاثاء 30 أغسطس 2016

حدّدت وزارة الزراعة، ممثلة فى الهيئة العامة للخدمات البيطرية، مواصفات لحوم العيد، منعاً للغش أو الخلط بين أنواع اللحوم المختلفة، لضمان شراء المواطنين للحوم سليمة خلال أيام العيد، كما حدّدت مواصفات الوزارة خروف العيد، بأن تكون عيناه «لامعة» وأسنانه «لبنية»، موضحة أن أشكال أختام اللحوم البلدية الصغيرة «مستطيلة»، ولونها «أحمر»، بينما يكون شكل ختم اللحوم البلدية الكبيرة «مثلثاً» ولونه أيضاً «أحمر»، أما المستورَدة فيكون شكل الختم «سداسياً» ولونه «بنفسجياً».

{long_qoute_1}

وشدّدت الوزارة فى بيان لها أمس، على ضرورة شراء اللحوم من محل جزارة نظيف ومعروف وذى سمعة طيبة، وألا يتم شراء اللحوم المعروضة خارج المحل لأنها تكون معرّضة للتلوث، أو من الباعة الجائلين أو من الطرق الزراعية أو الصحراوية أو من مصدر غير معلوم، وعدم شراء اللحوم المقطعة أو غير المتجانسة فى الشكل أو فى اللون.

وأشارت إلى أن «اللحوم الجيدة»، تكون ذات «طراوة وليونة» ولونها أحمر «فاتح» وناعمة الملمس وقليلة الدهن، بينما يكون لحم «البتلو» ناعم الملمس يميل إلى الرمادى، أما اللحم «الجملى» فيكون أحمر «وردى» فى الصغير وأحمر «داكن» فى الكبير، ولا توجد دهون بين العضلات.

وفى ما يتعلق بمواصفات خروف عيد الأضحى، أوضحت ضرورة التأكُّد من عدم وجود قطع بالأذن أو الذيل أو عوار أو عرج أو جرح بالجسم أو طفيليات بالفروة، وانتقاء خروف نشيط الحركة وتجنُّب الخامل «مطأطئ الرأس»، أو الراقد، ويلاحظ أثناء حركة الخروف أن قوائمه سليمة ولا يوجد عرج ظاهر، وطالبت المشترى بأن يتم فحص العينين بحيث تكون «لامعة»، وملتحمة العين وردية اللون، وتكون نظيفة وليس بها إفرازات أو احمرار، وأن يكون الصوف ناعم الملمس ونظيفاً ومتماسكاً ولا يمكن نزعه بسهولة، وأن يغطى البدن بالكامل ولا توجد به بثور أو قروح جلدية، وأسنانه لبنية ويُفضل أن تكون السن حتى استبدال زوج واحد من الأسنان الدائمة.

وكلف الدكتور عصام فايد، وزير الزراعة واستصلاح الأراضى، الهيئة العامة للخدمات البيطرية بزيادة عدد اللجان البيطرية للإشراف على عمليات استيراد اللحوم والحيوانات الحية، فضلاً عن الاستعداد لتلقى طلبات الشركات المستوردة، والتيسير عليها، وتشديد إجراءات الحجر البيطرى وتفعيل دوره، وذلك تزامناً مع استقبال الأعداد الكبيرة للحيوانات من الخارج، استعداداً للعيد.

وقال «فايد» إن الوزارة بدأت بالفعل فى تنفيذ استراتيجيتها، استعداداً للعيد، وإعلان حالة الطوارئ داخل المحاجر البيطرية، مؤكداً أنها حريصة على توفير البروتين الحيوانى وسد الفجوة الغذائية ورفع المعاناة عن كاهل المواطنين ومحاربة الغلاء، منوهاً بأنها قامت أيضاً باتباع استراتيجية جديدة من خلال تنويع مصادر استيراد اللحوم من مختلف دول العالم.

وقال اللواء إبراهيم محروس، رئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية بوزارة الزراعة، إنه تم استيراد 51.922 رأساً من الجمال الحية من السودان والصومال وإثيوبيا، استعداداً للعيد، حيث استقبلت الموانئ المصرية 15 ألف طن من الدواجن المجمّدة من البرازيل وأوكرانيا و17 ألف طن من الأسماك من النرويج وفيتنام.

وقال «محروس»، إن إجمالى الكميات التى تم استيرادها من الخارج خلال الشهر الماضى، من اللحوم بلغت نحو 24 ألف طن من اللحوم البقرية المجمّدة، و11 طناً من اللحوم الجاموسى، و141 طناً من البتلو المجمد، و18 ألف طن من الكبدة والكلاوى والقلوب المجمدة، واستقبلت الموانئ أيضاً 345 طناً من لحوم الضأن المجمّدة وذلك من دول البرازيل، ونيوزيلندا، وأمريكا، وأستراليا، وكندا، والسودان.