ندوة إعلامية بـ"البحيرة" عن الذبح خارج المجازر الحكومية

12:17 م | الأحد 14 أغسطس 2016

طالبت ندوة "مخاطر الذبح خارج المجازر"، التى نظمها مجمع إعلام دمنهور، التابع للهيئة العامة للاستعلامات، بضرورة تفعيل القانون الخاص بمعاقبة الجزارين الذين يذبحون خارج المجازر الحكومية.

وقال الدكتور حسني محمد عباسي، وكيل مديرية الطب البيطري بالبحيرة، خلال الندوة التي أقيمت بقاعة الوحدة المحلية بقرية "زاوية غزال" بدمنهورن وشارك فيها عدد من موظفي الوحدة المحلية ومفتشي الصحة وممثلين عن مديرية الطب البيطري، إن مخاطر الذبح خارج المجازر الحكومية، عديدة ومنها التلوث وعدم وجود شهادة صحية للجزار، ما قد يتسبب في نقل الأمراض منه إلى الماشية، ومنه إلى المستهلك، مثل مرض السل والديدان الشريطية وإصابة الحيوانات ببعض الأمراض التي قد تنتقل للمستهلك، ومنها البروسيلا والسعار والحمى الفحمية والحمى الملطية التي تعرف بالمتموجة.

وأشار إلى أنه يوجد في محافظة البحيرة 21 مجزرا للحوم الحمراء، منها مجزر آلي بمدينة غرب النوبارية و9 مجازر للدواجن، مضيفا أن الجزار يحصل على تعويض مناسب في حالة اكتشاف وجود ماشية أو ذبيحة مصابة بمرض ما، وذلك تشجيعا من الدولة للجزار على الذبح داخل المجزر.

ولفت الدكتور حسني عباسي، إلى أنه يوجد صندوقين بالمجازر، الأول خاص بتحسين الخدمة بالمجازر حيث يدفع الجزار 9 جنيهات عن الذبيحة، والثاني خاص بالتأمين على المذبوحات داخل المجازر، حيث يدفع الجزار 12,25 جنيها في نظير الحصول على تعويض في حالة إعدام الذبيحة الخاصة به.

وأوضح أنه يمكن التعرف على اللحوم الفاسدة عن طريق اللمس بأن يكون ملمسها صابوني، وعن طريق النظر، فإذا كانت وردية اللون تكون سليمة، ولو كان لونها غامق تكون إما كبيرة أو فاسدة، وأيضا عن طريق رائحتها، وأيضا الختم الموجود عليها، فالختم عبارة عن خمس قطع موضح فيه اليوم واسم المجزر والمحافظة ونوع اللحوم والعلامة السرية، مضيفا أنه لو كان الختم الموجود عليها مستطيلا، فهذا يعني أنها لحوم صغيرة في السن، وأما لو كان الختم مثلث فهذا يعني أنها لحوم كبيرة في السن.