أصحاب مخابز: الدقيق ملىء بالسوس ولا يصلح للاستخدام

09:34 م | الاثنين 11 يوليو 2016

أكد عدد من أصحاب المخابز فى القاهرة والإسكندرية والإسماعيلية، تسلمهم دقيقاً غير صالح للاستخدام الآدمى فى الفترة الأخيرة، وقال عبدالعال درويش، رئيس شعبة المخابز بالغرفة التجارية بالإسكندرية إن الدقيق يحتوى على نسبة كبيرة جداً من السوس والأتربة، وعند خلطه بالماء يتغير لونه للون الأسود. {left_qoute_1}

أضاف «درويش» أن الوزارة حررت محاضر مخالفة ضد من رفضوا تسلم الدقيق، واتهمتهم بالامتناع عن العمل، مشيراً إلى أن عدد المحاضر التى حررت مؤخراً فى الإسكندرية وحدها وصل إلى 1200 محضر، بنسبة 85% من عدد مخابز المدينة.

وأكد عطية حماد، رئيس شعبة المخابز بالغرفة التجارية للقاهرة، تسلم المخابز دقيقاً غير مطابق للمواصفات خصوصاً قبيل عيد الفطر، وقال إن الدقيق كان غامق اللون وبه نسبة رطوبة مرتفعة، إضافة لزيادة نسبة القمح المستورد على المحلى، مضيفاً أن ذلك يؤثر بشكل كبير على إنتاج رغيف جيد، ولفت إلى لجوء مخابز عديدة إلى وزارة التموين والتجارة الداخلية لأخذ عينات من المنتج لإثبات سوء الدقيق ورفع المسئولية عن أنفسهم.

ونفى سيد بكر رئيس شعبة المخابز بالغرفة التجارية بالإسماعيلية أن تكون للمخابز علاقة بأزمة القمح الفاسد، وقال إنهم مرحلة أخيرة من الإنتاج، والوزارة وحدها هى المسئولة، فى حين يقتصر دورهم على الإبلاغ بأن الدقيق جيد من عدمه. وأوضح أن الخسارة الإجمالية لاستلام الدقيق غير المطابق للمواصفات حتى تصنيعه خبزاً وتوصيله للمستهلك تقدر بـ(25٪ - 27٪) من قيمة الدقيق المورد للأفران.

فى المقابل، نفى عبدالله غراب، رئيس الشعبة العامة للمخابز بالغرف التجارية، تأثر المخابز بأزمة القمح الفاسد المتداول بالأسواق، واصفاً الأقماح المتداولة فى السوق بـ«الآمنة».