دراسة: الأرز الأمريكي يزيد من نسبة الزرنيخ لدى الأطفال

01:51 م | الثلاثاء 26 أبريل 2016

ذكرت دراسة أن تناول الأطفال الأرز أو الوجبات السريعة المعدة من الأرز يزيد من مستويات الزرنيخ في البول.

وقالت مارجريت كاراجاس، كبيرة معدي الدراسة في كلية جيسيل للطب بجامعة دارتموث في هانوفر بولاية نيوهامبشير الأمريكية: "نعرف أن غذاء الأطفال من الأرز هو أول غذاء بشكل نمطي بالنسبة للأطفال، لكن لا نعرف شيئا يذكر عن مدى شيوع إطعام الأطفال بغذاء الأرز في الولايات المتحدة أو متى يتم تقديمه للأطفال".

وأضافت كاراجاس، حسب ما نشره موقع "سكاي نيوز"، أن حبوب الأرز يمكن أن يصلها الزرنيخ من بيئتها، وأن الأرز الأمريكي يحتوي على نسبة أعلى تركيزات الزرنيخ في العالم.

وأشارت إلى أن الزرنيخ مادة مسرطنة معروفة، يمكن أن يتسبب في الإصابة بأمراض شرايين القلب والمناعة وأمراض أخرى، متابعة: "خفض التعرض لذلك من خلال وضع حد أقصى للزرنيخ غير العضوي في الأرز والمنتجات المعتمدة على الأرز".

وأضافت أن إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية اقترحت وضع حد للزرنيخ غير العضوي في غذاء الأطفال من الأرز يبلغ 100 جزء في المليار، ما سيقلل من الحد الحالي في الاتحاد الأوروبي.