"إتيكيت" إعداد الأطباق على المائدة
"إتيكيت" إعداد الأطباق على المائدة
عندما ندعو شخصيات مهمة إلى العشاء لا بد من إعداد المائدة وفقاً لقواعد "الإتيكيت" حتى تبدو بشكل مشرف، وتقدم لكِ شيرلي شلبي في كتابها "فن الإتيكيت" كيفية وضع الأطباق والأدوات على المائدة.
- من المبادئ العامة ألا يوضع طبقان مسطحان فوق بعضهما البعض إلا إذا كان الطبق السفلي موضوعاً للزينة، ويعتبر بمثابة قاعدة يوضع عليها أي طبق آخر، وفي حالة تقديم الشوربة يوضع طبقان داخل بعضهما البعض، حيث يكون أعلاهما غويطا لاستقبال الشوربة داخله وأسفلهما مفلطحا.
- على يسار الطبق توضع الشوك، بحيث تكون أبعد شوكة هي الأولى في الاستخدام ثم تليها الشوكة الثانية للطبق الثاني وتكون أسنان الشوك إلى أعلى، وعلي يسار الشوك طبق الخبز والزبد لكل فرد، وإلى أعلى من هذا الطبق سكين يميل وجهة سلاحها نحو الطبق إلى الداخل لتقطيع الخبز والزبد.
- توضع السكاكين على يمين الطبق بحيث تكون أبعد سكين هي الأولى في الاستخدام ويوجه سلاح السكين في اتجاه الطبق وتوضع على أقصى يمين السكاكين ملعقة الشوربة لأن الحساء دائما هو الطبق الأول.
- يجب أن يوجد في أعلى الطبق مكان للأدوات اللازمة للحلوى، وهي: السكين أولا وهي أصغر من سكاكين الأطعمة الأخرى، وتلي الطبق مباشرة أعلاه بحيث يكون مقبضها جهة اليمين وسلاحها في اتجاه الطبق ورأسها إلى اليسار، ونوضع الشوكة في الموضع التالي مباشرة للسكين وأخيرا توضع المعلقة الصغيرة للحلوى.
