اتغدي معانا.. فطيرة الجبنة والسبانخ

04:09 م | السبت 21 نوفمبر 2015

السبانخ من الخضروات المهمة والمفيدة للجسم لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد، لذلك يقدم لك "الوطن" طريقة عمل فطيرة الجلاش بالجبنة والسبانخ:

المكونات:

- لفة جلاش، 1/2 كوب زبد.

- كيلو سبانخ، 1/2 كيلو جبنة موتزيريلا، مع 1/4 كيلو جبنة.

- بصلة مفرومة ناعم، عصير 4 ليمونات، ملح وفلفل.

طريقة العمل:

- تقطع أوراق السبانخ بدون السيقان وتغسل جيدا وتفرم.

- توضع ملعقة زبد في إناء ويشوح فيها البصل حتى يصبح لونه ذهبيا، ثم يضاف إليه السبانخ وعصير الليمون والملح والفلفل ويترك على النار حتى تتشرب السبانخ جميع السوائل.

- توفع السبانخ من على النار، وتترك لتبرد ثم يضاف إليها بشر نوعي الجبن وتقلب جيدا.

- نحضر صينية وندهنها بالزبد ثم نبدأ في وضع طبقات من الجلاش حوالي نصف الكمية مع مراعاة أن تدهن كل طبيقتين بالزبد.

- نضع في المنتصف حشو السبانخ بالجبن ثم باقي الجلاش .

- نحمي الفرن على 200 درجة ونضع الصينية في الفرن وعندما يدخل الجلاش في النضج نسكب فوقه كوب من الحليب مذاب فيه بيضة ويترك حتى يصبح لونه ذهبيا ثم يقدم.