خبير يكشف عن 5 عناصر غذائية لتعزيز الصحة العقلية

04:03 م | الثلاثاء 13 أكتوبر 2015

كشفت العديد من الأبحاث أن النظام الغذائي الذي نتبعه يؤثر بصورة كبيرة على الصحة العقلية، حيث أكد جيروم ساريس خبير التغذية في جامعة ملبورن، أن نوعية الغذاء الذي يتناوله الإنسان له دور أساسي في تكوين الأعصاب ونمو وتعزيز عمل الدماغ وتقويته وتطوير مهاراته في مراحل الحياة المختلفة، وتنشيط الذاكرة ومحاربة الزهايمر والاكتئاب.

وأظهرت العديد من الدراسات السريرية أهمية تناول بعض المواد الغذائية بصورة منتظمة للحفاظ على الصحة النفسية والعصبية وتوثر بشكل إيجابي على صحة ووظيفة الدماغ وهي:

1. أوميغا 3: الدهون المتعددة غير المشبعة - وخاصة الأحماض الدهنية أوميغا 3 - لها دور حيوي في الحفاظ على بنية الخلايا العصبية وعلاج الاكتئاب.

ويمكن العثور عليها في المكسرات والبذور والمحار، وتوجد بكميات كبيرة فى الأسماك الزيتية مثل السردين والسلمون والماكريل والأنشوجة.

2. فيتامين "ب" وحمض الفوليك: يساعد فيتامين "ب" في الحفاظ على الجهاز العصبي (الدماغ، الأعصاب والحبل الشوكي) في حالة صحية جيدة، وحمض الفلويك يلعب أيضا دورا مهما في عملية التمثيل الغذائي.

وكشفت الأبحادث أن نقص حمض الفوليك (B9) يؤدى إلى الاكتئاب ويقلل من فعالية مضادات الاكتئاب ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وفقدان الذاكرة والزهايمر.

ويتم العثور على حمض الفوليك بكثرة في الخضراوات الورقية والبقوليات والحبوب الكاملة والخميرة والمكسرات.

أما اللحوم والبيض والجبن، ومنتجات الألبان، والحبوب الكاملة والمكسرات، بشكل عام، فمن الأطعمة الغنية بفيتامين b.

3. الأحماض الأمينية: هي المكونات الأساسية للبروتينات، بمعنى أن أي غذاء يحتوي على بروتين يتفكك لأحماض أمينية صغيرة لتهضم وتمتص في الدم ولها أيضا تأثير مهم على الجسم من الأنسجة الصغيرة إلى إنتاج كيماويات لتشغيل المخ.

توجد الأحماض الأمينية في أي مصدر للبروتين، وعلى الأخص اللحوم والمأكولات البحرية والبيض والمكسرات والبقول.

4. المعادن: وخاصة الزنك والمغنيسيوم والحديد، لها أدوار مهاة في وظيفة الجهاز العصبي.

الزنك موجود في اللحوم الخالية من الدهن، والمحار والحبوب الكاملة، بذور اليقطين والجوز، بينما المغنيسيوم متوفر بكثرة في المكسرات والبقول والحبوب الكاملة، والخضر الورقية وفول الصويا.

والحديد موجود بكميات أكبر في اللحوم والكبدة، وأيضا في الحبوب والمكسرات والخضر الورقية مثل السبانخ.

5. فيتامين D: وجد الباحثون أنه يلعب دورا مهما في علاج بعض أمراض المناعة، مثل: التصلب المتعدد، والصدفية ويساعد في تشكيل خلايا الدم، وزيادة المناعة، و الحفاظ على مستويات الأنسولين ومنظم للجهاز المناعي، ويمنع الاكتئاب.