دراسة بريطانية تحذر من بكتيريا خطيرة بأحد أنواع اللحوم.. تزيد فرص إصابتك بأمراض القلب

اللحوم من الأطعمة الغنية بالبروتينات والتي لا يمكن الاستغناء عنها مطلقًا، لارتفاع قيمتها الغذائية إلى جانب فوائدها المتعددة التي تنعكس بشكل إيجابي على صحة الإنسان، وعلى الرغم من ذلك إلا أنه وجب الحذر من مادة موجودة في أحد أنواع اللحوم على وجه التحديد، والذي يسبب الكثير من المخاطر الصحية على المدى البعيد.

 دراسة بريطانية حديثة حذرت من تناول اللحوم الحمراء، فتناول قدر كبير منها أسبوعيًا يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وفقًا لصحيفة «الجارديان البريطانية».

تحذير من تناول هذا النوع من اللحوم  

وأشارت الدراسة إلى أن مخاطر الإصابة بالأمراض، تزداد في الغالب لدى الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 45 عامًا، إلا أن الأمر لا يمنع إصابة الأطفال والمراهقين بها، ومن الأمراض التي من الممكن أن تحدث لك في حال الإفراط في تناول اللحوم الحمرء، هي أمراض القلب التي يمكن أن تتسبب في الوفاة بسبب ارتفاع الكولسترول أو الدهون المشبعة عن طريق مادةٍ تُسمّى بالكارنتين.

تعمل مادة الكارنتين في بكتيريا الأمعاء إلى تحويل اللحوم الحمراء إلى مادة كيمائية، وترتبط هذه المادة عادة بتراكم الدهون في الأوعية الدموية، التي تجعل القلب في حالة خطر، وذلك نتيجة لاختيار اللحوم الحمراء والأطعمة الغنية بالدهون المشبعة، والتي تزيد من خطر ارتفاع الكوليسترول في الدم، ما يزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.

تناول كميات كبيرة من الدهون

ومن جانبه، أشار أحمد رمزي استشاري التغذية العلاجية، خلال حديثه لـ«الوطن»، إلى أن تناول اللحوم الحمراء يلحق الضرر بصحة الإنسان، ويجعله عرضة للإصابة بأمراض القلب في حالة وحيدة وهي الإكثار منها، وتعرضهم للذبحة الصدرية إلى جانب إمكانية إصابتهم بالسرطان ومشاكل الجهاز الهضمي والكلى وزيادة نسبة الدهون الثلاثية وارتفاع ضغط الدم والسكر، وربما يصل الأمر إلى الوفاة في حال تناول كميات كبيرة من الدهون.

ولا يقتصر الأمر على هذا النوع من اللحوم فحسب، إلا أن موقع «BRIGHT SIDE» حذر من نوع آخر من اللحوم، إلا وهو اللحم المفروم لأنها توجد بها بعض الميكروبات التي قد تسبب الإصابة الإشريكية القولونية، السالمونيلا، لذلك من الأفضل الحرص على عمل قطع رقيقة ومسطحة من اللحم وقليها.

فئات ممنوعة من الإكثار في تناول اللحوم

فيما أشارت وزارة الصحة عبر صفحتها الرسمية على فيسبوك، إلى وجود بعض الفئات الممنوعة من تناول اللحوم بكثرة، وهم:

• مرضى ضغط الدم المرتفع.
• مرضى السكري.
• المصابون بارتفاع الكوليسترول.
• مرضى النقرس للوقاية من آلام المفاصل واحمرار والتهاب المفصل.

 وحذرت الوزارة من محاولة الإسراف في تناول اللحوم، لأن ذلك يؤدي بدوره إلى تراكم الدهون الموجودة وزيادة فرص ارتفاع نسبة الكوليسترول الضارة في الجسم.

• اللحوم
• اللحوم الحمراء
• الإفراط في تناول اللحوم
• الإفراط في تناول هذا النوع من اللحوم
• اللحوم
• اللحوم الحمراء
• الإفراط في تناول اللحوم
• الإفراط في تناول هذا النوع من اللحوم